名古屋・矢場町エリアに、串カツと寿司の両方を味わえる居酒屋が登場します。株式会社ぐっとくるダイニング（本社：愛知県名古屋市中区、代表取締役：岩田 聡）は、2026年10月30日（金）、名古屋市中区栄に「矢場町鮨食人 五と二」をオープンします。
同店の主力メニューは、魚介や野菜を中心にした串カツと、赤酢シャリを使った寿司の2本柱です。お店は矢場町駅から徒歩約3分の場所にあり、ガラス張りの地下テナントを活かした空間づくりが特徴です。
串カツはサクサク軽い衣、寿司は赤酢シャリで
串カツは魚介や野菜が中心ですが、肉類もそろえています。揚げ油には植物油とラードをブレンドしたものを使い、サクサクとした軽い衣に仕上げています。
寿司には赤酢シャリを使用しており、さまざまな魚介の握りが楽しめます。
ガラス越しに店内が見える地下空間
店舗は地下にあり、階段を下りるとガラス越しに店内の様子が見える造りです。ガラス張りのテナントであることから外からの見え方にも配慮し、内装には落ち着いた濃い木の色合いを取り入れています。
居酒屋らしい親しみやすさを大切にしながら、おしゃれな雰囲気も感じられる空間に仕上げたとのこと。席数は52席で、仕事帰りの一杯や友人との食事など、日常のさまざまな場面で気軽に立ち寄れるお店を目指しています。
店長のコメント
店長は、料理の美味しさに加え、カウンターならではのライブ感ある提供や、活気あるスタッフのサービス力で楽しんでもらえる空間を作っていくとコメントしています。また、別店舗で2年間店長を務めて学んだことを、「矢場町鮨食人五と二」で活かしていきたいと話しています。
店舗情報
- 店舗名：矢場町鮨食人 五と二
- オープン日：2026年10月30日（金）
- 所在地：愛知県名古屋市中区栄五丁目26-39 GS栄ビル地下1階
- アクセス：地下鉄名城線「矢場町駅」から徒歩約3分
- 営業時間：17:00～23:30
- 席数：52席
あわせて、近隣店舗として「サカナのハチベエ 矢場町店」も紹介されています。鮮度にこだわったお刺身の盛り合わせや、ほっこり温まるおでんなどを、日本酒をはじめとした豊富なお酒と一緒に味わえるお店です。所在地は愛知県名古屋市中区栄5-12-29 東海伸銅ビル1Fで、地下鉄名城線「矢場町駅」から徒歩約5分です。
株式会社ぐっとくるダイニングは、「ぐっとくる料理は、グッドクルー（良いスタッフ）が作る」という理念のもと、名古屋市を拠点に和食居酒屋を展開しています。スタッフ全員が「ずっとCrew」として活躍できる職場づくりを進め、「名古屋で一番、和食でヒトを元気にする会社になる」ことを目指しています。
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