東京の3店舗で岩手の食材を使ったバーガーフェア
株式会社ネクスコ東日本シティフードは、期間限定の企画「岩手の恵みフェア」を開催します。会場は、Homework’s（ホームワークス）広尾店・麻布十番店と、the pantry（パントリー）丸の内店の3店舗です。
テーマは「南部鉄器 × 岩手県産食材 × アメリカンバーガー」です。岩手県が認証する「いわて短角牛」を使ったハンバーガーを中心に、岩手の食材を東京で味わえます。食材は、manordaいわて株式会社と連携して厳選されています。
- 開催期間：令和8年11月1日（日）～11月29日（日）
- 開催店舗：ホームワークス広尾店、ホームワークス麻布十番店、パントリー丸の内店
店舗によって異なる焼き方
ホームワークス広尾店と麻布十番店では、南部鉄器製の専用ロストルを使い、いわて短角牛のパティを直火で焼き上げます。ロストルを製作したのは、岩手県奥州市に本社を置く1852年創業の老舗南部鉄器メーカー、及源鋳造株式会社です。
パントリー丸の内店には南部鉄器製ロストルが導入されていないため、店舗に元からある電気グリドルで調理したいわて短角牛バーガーが提供されます。
フェアの提供メニュー
バーガーのほか、シェイクやビールもそろいます。
- いわて短角牛チーズバーガー（くずまき高原牧場ゴーダチーズ）：2,680円
- いわて短角牛バーガー：2,480円
- くずまき高原牧場ヨーグルトシェイク：1,400円
- ベアレンビール（ヴァイツェン、クラシック、シュバルツ）：各850円
南部鉄器とのつながりから生まれた企画
ホームワークスでは、及源鋳造株式会社製の南部鉄器製ロストルを使った「Nambu Tekki Charbroiled Burgers」を、令和8年5月に広尾店、7月に麻布十番店で提供し始めました。今回のフェアは、この南部鉄器との縁をきっかけに、岩手県産食材の魅力を発信する企画として発展したものです。食材の提案や調整は、岩手銀行が100%出資し2020年4月に設立された地域商社、manordaいわて株式会社と連携して進められており、同社は生産者・供給事業者との調整などにも協力しています。
主役となるいわて短角牛は、岩手県が認証する日本短角種のブランドです。全国の日本短角種飼養頭数の約半数を岩手県が占めており、国内最大の産地となっています。脂肪分が比較的少なく、赤身本来の旨味を楽しめるのが特長で、噛むほどに肉の味わいが広がる希少な和牛として、近年は健康志向や安全安心を求める消費者から関心が高まっています。岩手県では、一定の基準を満たした日本短角種を「いわて短角牛」として認証しています。
ロストルを手がけた及源鋳造株式会社は、約170年にわたり南部鉄器の製造技術を受け継ぎ、発展させてきたメーカーです。伝統的な製品から現代の暮らしに合わせた鉄器まで幅広く手がけ、デザインと品質に定評があります。また、フェアを開催するホームワークスは、日本初のグルメハンバーガー＆サンドウィッチレストランとして1985年に誕生した店で、Homey（家庭的）・Hearty（心のこもった）・Healthy（健康的）をコンセプトに掲げています。
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