濃厚サバつけ麺、その衝撃の旨さの秘密とは！？
この「濃厚サバつけ麺」のつけダレは、ただ者ではありません。4種類の煮干しで丁寧に炊き上げた澄んだ出汁を土台に、なんと、すり潰したサバの身を惜しみなくたっぷりと溶かし込んでいるのです！サバの脂と煮干しスープが乳化することで生まれる、白く濁ったクリーミーなつけダレは、まさに濃厚の極み。一口すすれば、サバのコクと煮干しの風味が怒涛のように押し寄せ、それでいて柚子の香りが爽やかなアクセントとなり、重さを感じさせません。
合わせる麺は、菅野製麺所のもち小麦を使用した超極太麺！もちもちとした食感と、噛み応えのある幅広の麺が、この超濃厚つけダレをこれでもかと持ち上げます。麺を啜るたびに、魚介の旨みが口いっぱいに広がり、その食べ応えはまさに至福の一時。一度食べたら忘れられない、強烈なインパクトを放つ一杯です。
このつけ麺は、店主が修行先で手がけ、お客様から絶大な支持を得たサバを使ったメニューへの強い思いから生まれました。これまでラーメンや混ぜそば、冷やしラーメンでサバの魅力を引き出してきた店主が、満を持してつけ麺に挑戦。慣れ親しんだ素材を、全く新しい食べ方で楽しめるよう、一切の妥協なく開発された渾身の一杯なのです。
3種のチャーシューが織りなす肉の祭典！「特製濃厚サバつけ麺」
さらに贅沢を求めるなら、「特製濃厚サバつけ麺」がおすすめです！こちらは、調理法を変えた3種類のチャーシューが丼を彩ります。
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豚肩ロース: 低温調理でしっとり仕上げた後、オーブンで表面を香ばしく焼き上げ！
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鶏むね肉: 低温調理で柔らかく、ハーブで香りづけ！
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豚バラ肉の煮豚: じっくり煮込んだ後、提供前にバーナーで炙り、香ばしさをプラス！
部位も仕上げ方も異なるこれらの肉を食べ比べながら、濃厚なつけ麺を味わう贅沢！さらに味玉、海苔3枚も加わり、視覚も味覚も大満足間違いなし！これはもう、行くしかないでしょう！
煮干しへの情熱が詰まった多彩なメニュー群
「中華そば 星になれたら」の味の真髄は、境港・氷見・香川の水産業者から直接仕入れる煮干しにあります。その日の素材の状態を見極め、配合やバランスを微調整して炊き上げるスープは、まさに職人技の結晶です。
定番の「煮干し中華そば」は、鶏ガラをベースに4種の煮干しの旨みを重ねた、透き通るようなあっさりスープが特徴。つるりとしたストレート麺との相性も抜群です。
もっとガツンとしたコクを求めるなら「背脂煮干しそば」を！豚肉の茹で汁をベースに、煮干しや鰹節を加えて約3時間炊き上げたスープに、たっぷりの背脂を合わせた一杯。豚の旨みと魚介のコクが、もちもちの手揉み太麺に絡みつき、食べ応え満点です！
さらに、9月末には「濃厚煮干しそば」も登場予定！豚の背ガラ・ゲンコツと鶏のモミジを圧力鍋で炊き上げた超濃厚スープに、煮干しをさらに加えて炊き上げるという、まさに煮干しの旨みを凝縮した一杯。豚と鶏の分厚いコクと煮干しの力強い旨みが織りなす、究極の濃厚さを体験できるはずです！
麺を食べ終えた後も、残ったスープで楽しめる「和え玉」や「〆のお茶漬け」も用意されており、一杯で二度も三度も美味しい体験ができます。
家族連れも大歓迎！梶が谷の隠れた名店
梶が谷の住宅街にひっそりと佇む「中華そば 星になれたら」は、カウンター8席と2名掛けテーブル2卓の計12席。お一人様はもちろん、乳幼児を含むお子様連れやベビーカーでの入店にも対応しており、家族みんなで美味しいラーメンを楽しめる温かい空間が広がっています。この熱量、このボリューム、この旨さ、もう体験するしかないでしょう！
店舗情報
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店名: 中華そば 星になれたら
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所在地: 神奈川県川崎市高津区末長1-51-10
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アクセス: 東急田園都市線・梶が谷駅から徒歩5分
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電話番号: 044-872-9918
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席数: 12席（カウンター8席、2名掛けテーブル2卓）
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定休日: 火曜日
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営業時間:
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月・水・木・金: 11:00～14:30（L.O.14:15）／18:00～21:00（L.O.21:00）
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土: 11:00～15:30（L.O.15:15）／18:00～21:00（L.O.21:00）
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日・祝日: 11:00～16:00（L.O.15:45）
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