代々木八幡に衝撃の新店「馬肉屋のカレー」爆誕！とろける馬すじカレーが胃袋を掴む！

店舗・メニュー情報まとめ

エリア: 東京都渋谷区
店名: 馬肉屋のカレー
場所: 代々木八幡（SMI:RE DINER 内）
提供期間: 2026年8月25日より営業中（月曜日/週一限定営業）
営業時間: 11:00～16:00(L.O.) 16:30 close
価格: 「馬とろすじカレー」1,000円（税込）
ボリューム: 濃厚な馬すじの旨みが凝縮された一皿。熱々のご飯と共に、あなたの胃袋をがっちり掴むこと間違いなし！

牛すじの常識を打ち破る「馬とろすじカレー」の衝撃！

カレーと聞いて「牛すじ」を想像したアナタ、その常識はもう古い！「馬肉屋のカレー」が満を持して送り出すのは、唯一無二の「馬とろすじカレー」だ！

このカレーの主役は、牛すじとは一線を画す「馬の赤すじ」。圧力鍋でとろけるまでじっくり煮込まれた馬すじは、口に入れた瞬間にその上品な旨みと脂の甘みが爆発する！

近年流行りのスパイスカレーとは全く異なるアプローチで、目指したのはデミグラスソースや高級ビーフシチューを思わせる、濃厚でリッチな味わいだ。しかし、ただ濃厚なだけじゃない。独自の隠し味が加わることで、重すぎず、何口でも食べたくなるような、まさに「上品な一皿」に仕上がっている。

具材はたった3種類！引き算の美学が光る

「馬とろすじカレー」の具材は、馬すじ、玉ねぎ、しめじのたった3種類！

あえて具材を絞り込むことで、素材そのものの旨味と、それぞれの調和を極限まで追求している。特にこだわっているのは「しめじ」。一度冷凍することで旨味を最大限に引き出し、馬すじと共にじっくり煮込むことで、深みのある味わいを実現している。

スパイスを重ねて複雑な味を作るのではなく、素材の旨みに煮込みと発酵調味料の力を掛け合わせる。これぞまさに、日本人の味覚に深く馴染む「引き算の美学」が詰まった一杯だ！

アパレル業界から転身したオーナーの情熱

この唯一無二のカレーを生み出したオーナーは、なんと前職がアパレル業界という異色の経歴を持つ。しかし、「美味しいものを食べること」「自分で作ること」への情熱が彼を飲食の世界へと導いた。

「やっと天職にたどり着いた」と語るオーナーの、馬肉への深い愛情と、最高のカレーを届けたいという熱い想いが、この「馬とろすじカレー」には凝縮されている。

今後の展望：全国のカレーファンへ！

「馬肉屋のカレー」は、まずこの「馬とろすじカレー」という新しいジャンルを多くの人に知ってもらうことを目標としている。

将来的にはレトルト商品やECサイトでの販売にも挑戦し、全国のカレーファンが自宅でこの感動の味を楽しめるブランドへと成長させていく構想だ。一口目で「なんだこれ、旨い！」と驚き、食べ終わる頃には「あぁ、美味しかった」とホッとする。そんな“幸せになれるカレー”が、日本を代表する新しい名物カレーになる日も、きっと遠くないだろう。