滋賀・栗東に「炭火鰻と特選和牛ふじさん」が堂々オープン！
滋賀県栗東市に、名古屋で大行列を巻き起こしている話題の店「炭火鰻と特選和牛ふじさん」が、2026年9月20日にグランドオープンします！東海道と中山道が交わる歴史ある地で、絶品の炭火鰻と特選和牛が同時に味わえる、まさに食のエンターテイメントが幕を開けます。
店舗情報
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店名: 炭火鰻と特選和牛ふじさん 滋賀栗東店
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場所: 〒520-3046 滋賀県栗東市大橋４丁目-3-2
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オープン日: 2026年9月20日
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価格帯: 相場の約半額で提供される「コスパ最強」の本格鰻料理
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ボリューム: 国産羽釜ご飯食べ放題、鰻2尾使用の「富士マウンテン鰻丼」など、満腹保証のラインナップ
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営業時間: ランチ 11:00～14:30(LO14:00)、ディナー 17:00～21:00(LO20:30)
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定休日: なし
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電話番号: 0775-14-3075
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駐車場: 18台
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ウェブサイト: https://www.unagihirudake.com
鰻の消費量トップクラスの滋賀県に、本気の炭火地焼きが襲来！
鰻の蒲焼消費量が全国でもトップクラスを誇る滋賀県。この鰻を愛する地で、「炭火鰻と特選和牛ふじさん」が自信を持って届けるのは、炭火100％で焼き上げる本格的な関西地焼き鰻です。皮はパリッと香ばしく、身はふわっとジューシーに仕上がった鰻は、一口食べればそのこだわりが伝わること間違いなし！
鰻と和牛が奇跡の融合！「和牛うなぎひつまぶし」で昇天確定！
「ふじさん」の真骨頂とも言えるのが、この「和牛うなぎひつまぶし」！炭火で香ばしく焼き上げた鰻の旨みと、厳選された和牛のとろけるようなコクが、羽釜で炊き上げた艶やかなご飯の上で出会います。鰻だけでも贅沢なのに、和牛まで加わるなんて、これはもう反則級の旨さです！滋賀でしか味わえないこの一杯、ぜひ体験してください。
圧倒的こだわりとボリュームで、常識を覆す！
最高鮮度「特選あおて鰻」を驚きの価格で！
高級店でも使用される最高鮮度の「特選あおて鰻」を、老舗卸問屋の目利きで厳選。年間240トンという驚異的な仕入れ力と企業努力により、一般販売価格の約半額という破格の値段で提供されます。この品質でこの価格は、まさに「ふじさん」だからこそ実現できる奇跡です。
国産羽釜ご飯、もちろん食べ放題！
価格高騰が続く国産米ですが、「ふじさん」ではなんとご飯おかわり自由！高火力で一気に炊き上げる羽釜で炊いた、甘みと粒立ちが際立つホクホクご飯を、心ゆくまで堪能できます。鰻も和牛もご飯も、とにかくお腹いっぱい食べたい！という食いしん坊にはたまらないサービスです。
職人が生から炭火で焼き上げる、究極の「焼きたて」！
ガスや電気による簡易的な加熱は一切なし！高級鰻店と同じように、職人が生の状態から炭火で丁寧に焼き上げます。炭火の強い火力と遠赤外線効果で、鰻の旨みを閉じ込めながら、表面はパリッと香ばしく、中はふわっととろけるような食感に。この「焼きたて」へのこだわりが、本格的な炭火鰻を身近な存在にしてくれます。
新名物「天ぷらひつまぶし」も登場！
鰻、和牛に加えて、新たな名物として「天ぷらひつまぶし」がお目見えします。サクッと軽やかに揚がった季節の天ぷらを、まずは定食として、次に特製ダレをかけて天丼として、そして最後は出汁をかけて天茶漬けとして、3度異なる味わいが楽しめる新感覚のひつまぶしです。海老の甘み、旬野菜の香り、軽やかな衣の食感が、炊きたてのご飯と見事に調和します。これはもう、全種類制覇するしかないでしょう！
鰻メンタルを刺激する！「富士マウンテン鰻丼」も健在！
「昼だけうなぎ屋」の名物として愛されてきた、贅沢に鰻を2尾も使用した「富士マウンテン鰻丼」も、「ふじさん」で引き続き楽しめます。鰻をこれでもかと味わいたい、という鰻メンタルな方もきっと大満足できる、まさに“マウンテン”のようなボリューム感です！
鰻、和牛、天ぷらと、食欲を刺激するメニューが目白押しの「炭火鰻と特選和牛ふじさん 滋賀栗東店」。これはもう、行くしかない！オープンが待ちきれません！
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