京都で11月限定！揚げれんこん×バジル香るジェノベーゼの和牛バーガー、BURGER REVOLUTION KYOTOに新登場

黒毛和牛や神戸牛をはじめ、最高級和牛100%のパティにこだわるプレミアムバーガー専門店「BURGER REVOLUTION（バーガーレボリューション）」が、11月限定メニュー「れんこんジェノベーゼバーガー」を発売します。販売するのは京都店と祇園店の2店舗で、発売日は2026年11月1日（日）です。

お店を運営するのは、東京都港区に本社を置く株式会社バーガーレボリューション（代表取締役：西田直樹）です。同社はTrailhead Global Holdings株式会社のグループ会社です。

旬のれんこんが主役！揚げれんこん×ジェノベーゼの11月限定バーガー

今回の限定バーガーには、ちょうど旬を迎え、粘りと甘みが増したれんこんがたっぷり使われています。香ばしく揚げたれんこんのシャキシャキ食感に、バジルが豊かに香るジェノベーゼソースを合わせた一品です。

使うのは、秋から冬にかけて最盛期を迎える旬のれんこんです。香ばしく揚げることで外側はサクッと仕上がり、噛むほどに甘みとシャキシャキの歯ごたえが口いっぱいに広がります。

ジェノベーゼソースは、フレッシュなバジルの爽やかな風味が特徴です。揚げれんこんの甘みと和牛パティのジューシーな旨みを引き立て、食べ終わったあとに爽やかな余韻を残します。

パティには、厳選した最高級和牛100%を使用しています。あふれる肉汁とジューシーな旨みを、ジェノベーゼソースの爽やかな香りとコクがいっそう際立たせます。

商品の英語名は「Lotus Root Genovese Burger」です。販売期間は2026年11月1日（日）～11月30日（月）で、BURGER REVOLUTION KYOTOの京都店・祇園店で販売されます。価格はパティの種類によって異なり、以下のとおりです（すべて税込）。

ムスリム（イスラム教徒）の人も安心して食べられるハラール対応メニューも用意されています。国内外のさまざまな文化背景を持つお客さんが、本格的な和牛バーガーを味わえるラインナップです。

BURGER REVOLUTION KYOTOは、最高級和牛と厳選素材を使い、職人のこだわりと技で仕上げるプレミアムバーガー専門店です。ハラール対応など、多様な食文化や宗教的背景に配慮したメニュー構成で、国内外から京都を訪れるすべてのお客さんに和牛の味わいを届けています。