老舗ロースター「ライブコーヒー」が神奈川県初出店！全40種の豆を試飲できる「湘南藤沢 The PIER店」が11月3日オープン

月島生まれの焙煎所が湘南・藤沢へ
この店舗だけで味わえる3つのお楽しみ
「豆問屋のファクトリー」がテーマの空間とヴィンテージサウンド
店舗情報

月島生まれの焙煎所が湘南・藤沢へ

東京・月島に本社を置くライブコーヒー株式会社は、2026年11月3日(火・祝)、神奈川県藤沢市本鵠沼4丁目1-3に「ライブコーヒー湘南藤沢 The PIER店」をオープンします。月島・築地・秋葉原・吉祥寺に続く直営5店舗目で、神奈川県には初めての出店です。

ライブコーヒーは1955年、東京・月島でロースター（焙煎業）として珈琲豆の卸売から始まりました。「どこよりも鮮度の高いおいしいコーヒーを、謙虚な価格で」を掲げており、自家焙煎の深煎りコーヒーを300円（税込）で届けています。なお、この価格はテイクアウト価格で、店内で飲食する場合は＋50円となります。全店に焙煎機を備え、店頭に並ぶのは常に焙煎から1週間以内の豆だけ。年間70トンを超える生豆の仕入れ規模を生かし、品質と価格の両立を図っています。主力機には国内に数台とされるドイツ製焙煎機「old PROBAT」を使い、日本料理の煮物にヒントを得た「煮るように焼く」独自の手法で仕上げる深煎りに定評があります。

この店舗だけで味わえる3つのお楽しみ

全40種を飲み比べできるテイスティングステーション

店内の中心に据えられるのが、全店で初めて導入されるテイスティングステーションです。ライブコーヒーが扱う全40種の豆が並び、生豆を除くすべてを1,000円（税込）で自由に試飲できます。セルフサービス方式で、スタッフのサポートを受けながら本格的なハンドドリップで飲み比べが可能。香りや味わいの違いを確かめつつ、料理や好みに合わせて豆を選べます。

鎌倉の人気ケーキ店「POMPONCAKES」との初コラボ

鎌倉の人気ケーキ店「POMPONCAKES（ポンポンケークス）」が、この店舗のためだけに2品を開発しました。ライブコーヒーの豆を使ったオリジナルのコーヒーシフォンサンド（税込580円）と、コーヒーとの相性を考えた特別なキッシュ（税込580円）です。両社が組むのは今回が初めてで、「POMPONCAKES」にとっては自店以外の店舗とのコラボレーション自体が初の試みとなります。オーナーの立道嶺央さんは、深煎りの豆を使い、コーヒーとの相性も考えながら創ったとコメントしています。

湘南の海の色をまとうオリジナルブレンドと麻袋バッグ

店舗限定のオリジナルブレンドも登場します。パッケージにはコーヒーをモチーフにしたイラストが描かれ、湘南の海の景色から取り出した色で彩られています。また、オープン記念として、産地ごとに個性的なグラフィックが描かれたコーヒー豆の麻袋をリメイクしたオリジナルバッグを数量限定で販売。切り取る部分によって柄が変わる、世界にひとつだけのアイテムです。タグには湘南の海の景色から抽出した色の名称がシルクスクリーンで印刷されています。

種類：トートバッグ、サコッシュ、ボトルバッグ、ポーチほか
価格：1,000円（税込）〜
販売数：数量限定
販売開始：11月3日（火・祝）

なお、天然素材の麻袋を使用しているため重い物の持ち運びには適しておらず、生地の繊維が衣服に付着する場合があるとのことです。

「豆問屋のファクトリー」がテーマの空間とヴィンテージサウンド

店内のコンセプトは「豆問屋のファクトリー」。ステンレスを基調とした空間を、ナカジマアソシエイツが設計しました。40種の豆を保存しながら一度に見渡せるステンレス・ディスペンサーを備え、テイスティングステーションの天板には、コーヒー豆をモチーフに湘南の海を想起させるグラフィックが施されています。音響には、札幌のスピーカー職人・Luvworkssound伊藤明さんが手づくりした「L3」と、LUXMANの1970年代製ヴィンテージアンプを組み合わせています。

今回の出店にあわせ、ライブコーヒーは創業初のリブランディングも実施しました。手がけたのは、鎌倉のクリエイティブ会社・株式会社トモダチ。2026年6月より同社代表の梶友宏さんがライブコーヒーのクリエイティブディレクターに就任し、コンセプトづくりから店内デザインまで一貫して担当しています。店舗の壁面には、新たに制作されたシンボル「C_」アイコンがあしらわれています。