「とんかつ まい泉」を展開する井筒まい泉株式会社（本社：東京都港区、代表：千 大輔）が、季節限定の「本ズワイガニのクリームコロッケ」を11月4日（水）から期間限定で発売します。
ほぐし身も蒸し汁も使う、カニづくしのクリームコロッケ
「本ズワイガニのクリームコロッケ」は、同社によると多くの客に人気の季節限定商品です。本ズワイガニのほぐし身に加えて蒸し汁まで余さず使っており、贅沢な一品に仕上げられています。
クリームにもカニの風味がしっかりと入っており、本ズワイガニのおいしさをシンプルに味わえる仕立てです。同社は、これからの季節に家族や親しい友人が集まる食卓を少し豪華に彩る商品として位置づけています。
商品情報
- 商品名：本ズワイガニのクリームコロッケ
- 価格：346円（税込）
- 発売期間：2026年11月4日（水）～2027年1月26日（火）予定
- 販売店：全国の直営販売店（揚げ物の取り扱いがない店舗では販売なし）
まい泉が守り続けるこだわり
まい泉では、世界中から取り寄せた豚肉を毎日チェックし、合格したものだけを使用しています。筋を引き、叩いて肉の繊維をほぐす作業は手間がかかりますが、筋を1本切り損なうだけで揚げたときの形が崩れ、食べたときの食感も変わってしまうため、手を抜けない工程だとしています。
衣に使うのは、指定のレシピで焼いたパンから毎日つくる生パン粉です。市販品とは中身・大きさ・形状が異なる独自のもので、揚げ油もまい泉の特注品。加熱時間を調節しながら、丁寧に揚げていきます。艶があってカラッと、そしてふわっと花が咲くように広がる衣を、まい泉では「剣立ち」と呼び、とんかつの自慢としています。
ソースは現在、甘口・辛口・サンド用・黒豚用の4種類を製造。基本的なレシピは創業当時のままで、新鮮な野菜や果物を材料に、創業者のこだわりを受け継いだ熟練の職人が味を確かめながら丁寧に調合しています。
1965年創業の「とんかつ まい泉」
とんかつ まい泉は1965年の創業以来、「箸で切れるやわらかなとんかつ」にこだわり、子どもから年配の方まで幅広い世代においしく味わってもらうための取り組みを続けてきました。企業理念に「お客様の美味しい笑顔のために」を掲げています。
現在は全国のデパ地下やエキナカにある直営販売店約70店、レストラン13店を構えるほか、卸事業、ケータリング事業、EC販売も展開しています。
会社概要
- 社名：井筒まい泉株式会社
- 本社所在地：東京都港区北青山2丁目12－5 KRT青山2階
- 設立：1965年11月
- 代表取締役：千 大輔
- 事業内容：レストラン事業、百貨店・商業施設等での直営販売事業、デリバリー事業、卸販売、通販事業、海外事業
出典：井筒まい泉株式会社
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