フランス・ナントに本店を構えるパティスリー「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」が、東京で初めての常設店を「伊勢丹 新宿店 B1F 洋菓子売場」に構えます。オープン日は2026年12月2日（水）です。運営するのは、名古屋市西区児玉に本社を置くベーグジャパン株式会社（代表取締役：杉本政彦）です。
新宿の店舗では、店内の厨房で仕上げた「毎日焼きたて」のお菓子が店頭に並びます。ナントの伝統と素材へのこだわりを込めた、ヴァンサン ゲルレ氏による焼き菓子を東京で届けるとしています。
ルレ・デセール会長が手がける焼き菓子の店
ヴァンサン ゲルレ氏は、フランス・ナントを拠点に活動するパティシエ・ショコラティエです。世界のトップパティシエが集う協会「ルレ・デセール」の会長も務めており、職人技と芸術性をあわせ持つ独創的なお菓子づくりで高い評価を受けています。「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」は、フランスの伝統的な焼き菓子（ビスキュイ）の文化を現代に伝える洋菓子を展開するブランドで、日本国内の店舗は名古屋と東京の2店舗です。
ゲルレ氏は今回の出店について、東京初の常設店を伊勢丹 新宿店にオープンできることを大変誇りに思い、ワクワクしているとコメントしています。また、故郷ナントの伝統と素材へのこだわりを詰め込んだ焼き菓子を東京の人々に直接届けられる日を楽しみにしていること、特別な日の贈り物としても日常のひとときにも寄り添うお菓子になれればうれしいという思いも語っています。
オープン前後にシェフ本人が店頭へ
オープンを記念して、ゲルレ氏がフランスから緊急来日します。以下の日程で、伊勢丹 新宿店 B1F 洋菓子売場「ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ」の店頭に立ち、来店客を出迎える予定です。
- 2026年12月1日（火・プレオープン）
- 12月2日（水・グランドオープン）
- 12月3日（木）
伊勢丹 新宿店だけで買えるラインナップ
紹介されている商品はすべて伊勢丹 新宿店の店舗のみで取り扱われるもので、取り扱い商品は時期によって変わります。価格はいずれも税込です。
- プティマロ（各種864円/個）：コロンとした栗型の生地にソースを流し込み、華やかな見た目に仕上げた焼き菓子。愛らしいフォルムと素材の上品な味わいが調和しています。
- ブラウニー（756円/個）：濃厚なカカオの風味としっとりした食感が特徴。キャラメル、ペカンナッツ、ジャンドゥージャを贅沢にあしらっています。
- ビスキュイサンド（378円/個）：サクサクとした食感のビスキュイで、こだわりのクリームやフレーバーを挟んだ一品。
- ブリオッシュ エキゾチック（756円/個）：ふんわりリッチなブリオッシュ生地に、濃厚で甘酸っぱいマンゴークリームを贅沢に合わせています。
- ブリオッシュショコラ（864円/個）：香ばしいショコラブリオッシュ生地で、濃厚でなめらかなチョコレートクリームをたっぷり包み、ザクザクとしたクランブルの食感をプラスしています。
ビスキュイサンドは東京季節限定フレーバーも
ビスキュイサンドは、通年のフレーバーに加え、伊勢丹 新宿店のみで2か月に1回、季節限定フレーバーも登場します。
- 通年フレーバー：カカオ、ヴァニーユ、ピスタッシュ、キャラメル、ノワゼット
- 東京季節限定フレーバー：ノワゼットノワール、カフェ、ジャスミン、フランボ、パッション、アプリコットショコラ
さらに、伊勢丹 新宿店限定で2〜3ヶ月ごとに入れ替わる季節菓子（540円/個）も用意されます。2026年12月〜2027年2月は、芳醇なバター生地に甘酸っぱいベリーフィリングを閉じ込めた「クイニーアマン フランボワーズ＆カシス」が登場します。
店舗情報
- 店名：ヴァンサン ゲルレ ビスキュイ フランセ
- 所在地：東京都新宿区新宿3-14-1
- 商業施設：伊勢丹 新宿店 B1F 洋菓子売場
- 開業日：2026年12月2日（水）
- 営業時間：10:00～20:00（伊勢丹 新宿店の営業時間に準ずる）
- 定休日：伊勢丹 新宿店に準ずる
出典：ベーグジャパン株式会社
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