32年分の感謝を込めた、改装前の特別企画
東京都港区高輪の品川プリンスホテルは、メインタワー38Fの和食レストラン「味街道 五十三次」で、特別企画「感謝フェア」を2026年12月1日（火）から2027年1月11日（月・祝）まで開催します。同店は今冬から改装のため休業となります。休業を前に、これまで通ってくれたお客さまへ感謝を伝える企画として実施されます。
「味街道 五十三次」は1994年に営業を始めました。寿司、天婦羅、しゃぶしゃぶなど、7つの和食専門店の味わいを一か所で楽しめる店として親しまれてきました。今回のフェアは、店が長年積み重ねてきた歴史と魅力を改めて味わってもらう機会にもなっています。
フェアのテーマは「旅」～はじまりからグランドフィナーレへ～です。第一弾の「はじまりの旅」と、第二弾の「土地の恵を味わう旅」の2部構成で、東海道五十三次の宿場町になぞらえた料理を巡っていきます。
第一弾「はじまりの旅」は営業開始当時と同じ価格で
第一弾では、営業開始当時の人気メニューをベースに、現代の技法や食材で再構築した料理が並びます。価格は昼￥3,900、夜￥5,500で、営業開始当時の価格を再現しています。当時を知る人には懐かしく、初めて訪れる人には同店の歴史に触れられる内容です。
はじまりの旅（昼） ￥3,900（1日20食限定）
営業開始当時に親しまれた料理をもとに、素材や仕立てを工夫して再現しました。東海道五十三次を巡る旅をイメージした品々で構成されています。
- 亀山 焼き鶏（もも焼きと焼き野菜）
- 桑名 豚ロースと野菜の串揚げ
- 品川 うなぎかば焼き
- 日本橋 お造り二種盛り合わせ
- 小田原 大海老天丼
- 藤川 牛肉豆腐
- 香の物、味噌汁
- デザート 揚げおはぎとフルーツ盛り合わせ
はじまりの旅（夜） ￥5,500（1日20食限定）
夜限定のコースです。舌でとろける和牛を使った牛すき小鍋や、豪快に盛り付けたこぼれいくらの軍艦など、時代を越えて愛される料理を、より上質な仕立てで提供します。
- 品川 お造り盛り合わせ
- 桑名 豚ロースと野菜の串揚げ
- 亀山 手羽先塩焼きと焼き野菜
- 小田原 大海老と野菜の天婦羅
- 藤川 牛すき小鍋 玉子
- 日本橋 紅白握りとこぼれいくらの軍艦
- 赤出汁
- デザート 揚げおはぎとフルーツ盛り合わせ
グランドフィナーレは3名の料理人による「感謝の夕べ」
第二弾の「感謝の夕べ」は、2027年1月8日（金）・9日（土）・10日（日）の3日間限定で開かれます。コース名は「土地の恵を味わう旅」で、料金は￥30,000（1日60食限定）です。五十三次の「宿場」にちなみ、各地の食材と7つの専門店の魅力を一つのコースにまとめています。日本料理を「味街道 五十三次」料理長の板倉宏さん、肉料理を総料理長の安孫子明由さん、デザートをシェフ・パティシエの長田和也さんが担当します。
- 先附（東海道はじまり） 千住葱と合鴨ロースの柚子釜仕立て 出汁餡掛け
- 前菜（東海道宿場） 品川 ふぐの鉄皮和え／小田原 金目鯛かぶおろし餡掛け／静岡 セリのお浸し 桜海老／桑名 蛤のクリーム焼き シブレット／京都 くみ上げ湯葉 生雲丹添え キャビア
- お造り（舞阪宿） 寒ブリととらふぐの薄造り 旭ぽんずとともに
- 焼物（伊勢） 国産伊勢海老と鮑の鉄板焼き
- 揚物（江戸、品川） とらふぐの白子フライ 松葉柚子
- 肉料理（近江牛） 近江牛フィレ肉のエトフェ トリュフ香るエマルジョンソース
- 食事（日本橋江戸魚河岸の始まり） 握り寿司三貫 赤出汁
- デザート（浜松） ポンカンのコンポートとソルベ ブランマンジェ アマレット風ジュレ添え
板倉料理長は、店の歴史と風情を厳選素材で表現し、7つの専門店の名物や郷土の味を現代風の美しい一皿に仕上げたとコメントしています。安孫子総料理長は、長年通ってくれたお客さまへの感謝を込めて「味街道 五十三次」の魅力を一膳に凝縮したと述べ、各専門店の技と旬の味覚を楽しんでほしいと語っています。長田シェフ・パティシエは、コースの締めくくりとなるデザートについて、最後のひと口まで楽しめる味わいと余韻を大切にしていると語っています。
開催概要
- 第一弾「感謝フェア」：2026年12月1日（火）～2027年1月11日（月・祝）、ランチ￥3,900／ディナー￥5,500
- 第二弾「感謝の夕べ」：2027年1月8日（金）・9日（土）・10日（日）、￥30,000
- 感謝フェア除外日：ランチは12月31日～1月2日、ディナーは12月24日～25日、12月31日～1月2日、1月8日～10日
- 料金はいずれも税込みで、別途サービス料13%がかかります
- 場所：味街道 五十三次（品川プリンスホテル メインタワー38F）
- 予約・問い合わせ：レストラン総合予約 TEL:03-5421-1114（受付時間：10:00A.M.〜6:00P.M.）
状況により営業内容が変わる場合があるほか、仕入れの状況によって食材やメニューが変更になる場合もあります。食物アレルギーへの対応は、特定原材料8品目（えび・かに・くるみ・小麦・そば・卵・乳・落花生）に限られ、対応を希望する場合は事前に申し出る必要があります。掲載内容は11月5日時点の情報で、最新情報は公式Webサイトで確認できます。
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