看板商品「幻の手羽先」を中心に事業を広げてきた「世界の山ちゃん」から、東京のビジネス街に新店舗が登場します。株式会社エスワイフード（本社：愛知県名古屋市、代表取締役：山本久美）は、2026年11月17日（火）に「ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店」をオープンします。場所は東京都港区の虎ノ門ヒルズ 森タワー内です。
名古屋で生まれて45年、売上高は過去最高に
「世界の山ちゃん」は1981年に名古屋市で創業し、2026年に創業45周年を迎えました。看板商品の「幻の手羽先」を軸に、全国だけでなく海外にも店舗を広げてきました。
2026年8月期の売上高は約102億円で、過去最高の売り上げを記録しています。創業45周年を迎えた今も、さらなる成長を目指して店舗展開を進めています。
「山」は料理・接客・空間にこだわった上位業態
今回の新店は、同社が展開を進めているワンランク上の業態「山」の店舗です。「山」は「世界の山ちゃん」の魅力を受け継ぎつつ、料理・接客・空間のすべてにこだわっています。虎ノ門ヒルズ店はこの業態の8店舗目で、東京のビジネスエリアで新しい利用シーンを提案します。
ビジネスパーソンのランチや仕事帰りの一杯から、大切な人との会食まで、幅広い場面で利用できます。メニューには看板商品の「幻の手羽先」に加え、旬の食材を使ったコース料理や、名古屋コーチンを使った料理など、ワンランク上の多彩な料理が並びます。
オープン記念の虎ノ門ヒルズ店限定メニュー
オープンを記念して、虎ノ門ヒルズ店限定のメニューとして「名古屋コーチン盛り合わせ」が登場します。提供はディナータイム限定です。
名古屋らしい味わいを詰め込んだ一皿で、部位ごとの旨みを最大限に味わえる贅沢な盛り合わせになっています。主な内容は次のとおりです。
- 名古屋コーチンの卵を使っただし巻き卵
- 胸肉のたたき
- もも肉の岩塩焼き など
店舗情報
- 店舗名：ワンランク上の世界の山ちゃん 山 虎ノ門ヒルズ店
- 住所：〒105-6390 東京都港区虎ノ門1丁目23-3 虎ノ門ヒルズ森タワー3階
- オープン日：2026年11月17日（火）
- 営業時間：ランチ 11:00〜15:00（L.O 14:30）／ディナー 17:00〜23:00（L.O 22:30）
- 座席数：72席
出典：株式会社エスワイフード
コメント