炙り白みその香ばしさと豆乳のまろやかさが織りなす至高のハーモニー！
「らーめん 風伯」の人気メニュー「白みそ野菜」らーめんの味わいをベースに、さらに進化を遂げたのがこの『炙り白みそつけ麺』だ。改良された濃厚でコク深い豚骨スープに、中華鍋でラードやにんにくと共に香ばしく炙った北海道産白みそがガツンと効いている。そこに、まろやかな豆乳が加わることで、味の深みと口当たりの良さが爆発的に向上！一口食べれば、香ばしさとまろやかさが脳髄を直撃する旨さに悶絶するはずだ。
そして、このつけ麺の真骨頂は「追い炙りみそ」にある！丼のふちに添えられた炙りみそを、食べ進めながら少しずつ溶かせば、味噌のコクと香ばしさがさらにブーストされ、自分好みの最強の一杯へとカスタマイズできる。これはもう、自分だけの最高の味を探す旅と言っても過言ではない！
つるもち「柿渋麺」とシャキシャキ野菜が濃厚スープをがっちりキャッチ！
つけ汁には香ばしく炒められた野菜がたっぷり。そして、麺の上には彩り豊かな茹で野菜がどっさりトッピングされている。炒め野菜の香ばしさとシャキシャキ感、茹で野菜のみずみずしさが、濃厚な白みそスープに最高のアクセントを加えるぞ！
麺には、自社工場で毎日製造される「柿渋麺（かきしぶめん）」の平打ち太麺を使用。新潟のブランド柿「佐渡おけさ柿」の渋柿から抽出したポリフェノールのおかげで、つるつるとした喉越しと、もちもちとした食感がヤバい！この平打ち太麺が、とろりと濃厚なつけ汁をこれでもかと絡めとり、口いっぱいに旨みを運んでくれる。麺のボリューム感とスープの絡み具合はまさに完璧だ！
新潟Komachiにも掲載！見逃し厳禁の限定メニュー！
この『炙り白みそつけ麺』は、2026年8月25日発売の「新潟Komachi」825号の「BEYOND NIIGATA RAMEN」特集でも、カラー2ページにわたって紹介されている。誌面をチェックして、この期間限定の逸品を絶対に見逃すな！
商品情報
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商品名：炙り白みそつけ麺
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販売価格：1,100円（税込）
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販売期間：2026年8月25日（火）から10月30日（金）まで
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販売店舗：らーめん風伯 万代店、女池店
店舗のご案内
らーめん風伯 万代店
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住所：新潟市中央区万代1-1-32
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アクセス：JR新潟駅万代口より徒歩10分
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営業時間：11:00～21:30（L.O. 21:00）
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定休日：無（元日のみ休み）
らーめん風伯 女池店
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住所：新潟市中央区女池上山1丁目5-15
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アクセス：JR新潟駅南口より車で15分
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営業時間：11:00～15:00（L.O. 14:30）、17:00～21:00（L.O. 20:30）
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定休日：無
毎月2・8・9の付く日は「風伯の日」で麺大盛り無料サービス！
さらに、毎月2・8・9の付く日は「風伯の日」として、麺大盛り無料サービスを実施中だ！この機会に、つるつるモチモチ食感の「柿渋麺」を心ゆくまで堪能してくれ！
公式情報はこちらをチェック！
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公式サイト: https://ramen-fuhaku.com/
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Instagram: https://www.instagram.com/ramen_fuhaku/
この秋は「らーめん 風伯」の『炙り白みそつけ麺』で、食欲の限界を超えろ！これは行くしかない！
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