吉野家ホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：成瀨哲也）は、アジア地域の吉野家で働く従業員を対象とした国際実技大会「吉野家アジアカップ」を、2026年9月に東京で開催しました。国や地域を越えて牛丼の調理技術や接客技術を高め合い、世界共通の技術水準の向上と吉野家ブランドの価値向上を目指す大会です。
香港での初開催から3回目、東京開催は2年連続
「吉野家アジアカップ」は、香港で初めて開催されてから今回で3回目です。東京での開催は2年連続となりました。
大会前日には、中国、台湾、シンガポール、フィリピン、インドネシア、モンゴルの代表選手が、東京・両国にある吉野家の教育センター「Vision Base」に集合しました。日本の店舗で経験を積んだ従業員の指導を受けながら、牛丼の調理と盛り付けを練習。牛丼発祥の地である東京で、普段の店舗業務で身につけた技術を見直し、一つひとつの動作を確かめながら本番に備えました。
決戦の舞台は吉野家有楽町店
大会当日、各国・地域の代表選手は吉野家有楽町店に集まりました。それぞれのユニフォームに吉野家の前掛けを締め、牛丼の煮肉や盛り付けなどの技術で競い合いました。
審査は、国内の店舗と共通する項目に基づいて行われました。主な項目は次のとおりです。
- お客様への挨拶
- 調理工程
- 盛り付けのスピード
- 規定量の遵守
結果は台湾代表が優勝、準優勝はインドネシア代表
審査結果は競技後の懇親会で発表されました。優勝は台湾代表で、賞金とクリスタルトロフィーを獲得しました。準優勝はインドネシア代表、3位はフィリピン代表で、それぞれに賞金が贈られました。
代表の成瀨氏はスピーチで「世界中の仲間とともに、美味しい牛丼をお届けする志は一緒！」と呼びかけました。懇親会では参加者が互いの健闘をたたえ合い、同じ吉野家ブランドを支える仲間として、国や地域を越えたつながりを強めました。
入賞した代表たちが語っていた思い
大会に先立ち、代表選手たちは意気込みを語っていました。台湾代表は、13年間にわたって培ってきた経験と情熱を生かし、台湾の飲食に携わる者としての誇りを胸に臨むと表明。インドネシア代表は、前年の出場で得た学びを糧に技術を磨き、昨年を上回る成果を目指すと話しました。フィリピン代表は、各国・地域の代表と競い合えることへの喜びとともに、互いに学びながら全力で挑む姿勢を示していました。
国内で1977年から続く技術大会を海外へ
吉野家は国内で1977年から「肉盛り実技グランドチャンピオン大会」を開催しています。「美味しい煮肉」「盛り付けの速さ・美しさ」「お客様への目配り・気配り」など、技術や店舗運営に関する約70項目を厳格に審査してきました。「吉野家アジアカップ」は、こうした国内での技術の研鑽と継承の取り組みを海外にも広げた国際大会で、牛丼のおいしさを追求する姿勢と技術への誇りを共有し、高め合うことで世界共通の品質の実現を目指しています。
吉野家ホールディングスと吉野家は、今後も国内外で技術の研鑽と継承を進め、海外店舗でも安定した品質を実現するとともに、世界での吉野家ブランドの価値向上に取り組んでいくとしています。
出典：吉野家ホールディングス
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