夢庵に「鹿児島産黒豚」のつゆしゃぶ膳が新登場！人気の牛もつ鍋や焼き芋スイーツも期間限定で

株式会社すかいらーくレストランツが運営する和食レストラン「夢庵」で、2026年10月22日（木）から、肌寒くなるこれからの季節に合わせた「あったか新メニュー」の期間限定販売が始まりました。鹿児島産黒豚を使った新メニューに加え、毎年人気の牛もつ鍋や鍋焼きうどんが復活します。さらに、あつあつの焼き芋をふんだんに使った限定スイーツも登場します。

新登場の「鹿児島産黒豚」は、つゆしゃぶとつけ汁うどんの2品

今回新たに登場するのが、鹿児島産黒豚です。サツマイモを食べることで旨みと甘みをより一層引き出しているのが特長で、豊かな旨みときめ細かい肉質を持っています。

そばで〆る夢庵流「つゆしゃぶ」

• 【NEW】自家製そばつゆで楽しむ鹿児島産黒豚のつゆしゃぶ膳：1,499円（税込1,649円）
• ［お肉ダブル］：1,999円（税込2,199円）

しゃぶしゃぶに使うのは、本枯れ節、利尻昆布、あご出汁煮干しでとった出汁と、木桶仕込の醤油をベースにしたかえし醤油を合わせた自家製そばつゆです。削り節に占める本枯れ節の割合は66％。旨みたっぷりの黒豚とつゆを合わせ、付け合わせの薬味で香りを足しながら食べ進められます。〆用には、のど越しの良い自家製そばが用意されています。

幅約3cmの麺で味わう平打ちつけ汁うどん

• 【NEW】鹿児島産黒豚の平打ちつけ汁うどん：1,199円（税込1,319円）
• ［＋栗おこわ付セット］：1,699円（税込1,869円）

麺の幅は約3cm。つるつるの口当たりともっちりとした食感で、食べ応えのある一杯です。魚粉入りのつけ汁が幅広の麺によく絡み、刻み柚子で味変しながら最後まで楽しめます。なお、夢庵のうどんはそばと同じ釜で茹でられているため、敏感な方は注意が必要です。

醤油派？味噌派？牛もつ鍋と鍋焼きうどんが復活

前回は16万食を売り上げた一人前の牛もつ鍋

• 牛もつと鍋セット（半玉うどん・御飯・お新香付）：1,599円（税込1,759円）
• ［単品］：1,199円（税込1,319円）
• 選べるスープ：博多風醤油／まろやか味噌

気軽に楽しめる一人前サイズの牛もつ鍋は、前回、2025年11月13日～2026年3月10日の累計で16万食が販売された人気メニューです。王道の博多風醤油味は、いわし・かつお・さば・宗田かつおの4種を配合した出汁に、にんにく醤油ベースのたれを合わせたスープ。まろやか味噌味は隠し味に八丁味噌を使い（味噌に占める八丁味噌の割合は45%）、深いコクと旨味を表現しています。キャベツ、もやし、ニラといったもつ鍋の定番野菜は、牛もつから出る脂で甘味が増し、たっぷり食べられます。

7種の具材を卓上で煮込む「上海老鍋焼きうどん」

• 上海老鍋焼きうどん：1,299円（税込1,429円）
• 選べるスープ：味わい出汁醤油／まろやか味噌
• 具材：上海老天／合鴨／栃尾揚げ／焼きもち／たまご／舞茸／長ねぎ

卓上でぐつぐつ煮込むスタイルで、具材から旨味が溶け出した出汁を最後まで熱々のまま味わえます。海老天や合鴨など7種の具材が入り、食べ応えもあります。こちらもうどんはそばと同じ釜で茹でているため、敏感な方は注意してください。

“あつひや”が楽しい5種の焼き芋スイーツと平日のゆめCaféセット

デザートには、秋のこっくりとした味わいを楽しめる焼き芋スイーツが5種そろいます。あつあつの焼き芋にひんやり濃厚なソフトクリームなどを組み合わせた“あつひや食感”を楽しめます。

• 黒糖ゼリーとごろごろお芋ソースのソフトパルフェ：499円（税込549円）…ひんやりソフトに濃厚なお芋ソースの甘味。ごろごろした食感やちゅるんとした白玉の食感も楽しめる
• あったか焼き芋&ソフト：649円（税込714円）…ほっくほくの焼き芋とひんやりソフトクリームのセット。焼き芋をソフトクリームにディップする食べ方も
• 焼き芋ぜんざい：449円（税込494円）…ねっとりと濃厚な甘さの紅はるかと、あったかいぜんざいを合わせた一品
• お芋の甘味三彩：699円（税込769円）…自家製の夢庵プリン、おさつソースがかかったソフトクリーム、あつあつの揚げ焼き芋の秋づくしなセット
• お芋のチーズケーキ：549円（税込604円）…ホイップとごろごろお芋ソースがチーズケーキの甘さとマッチ

平日ランチ限定でお得な「ゆめCaféセット」も登場します。平日のオープンから17時までは、対象のデザートに＋100円（税込110円）で、コーヒーやお茶などのホットドリンクも豊富なドリンクバーを付けられます。ランチ後のデザートとしてはもちろん、デザートだけの利用も可能です。土日祝と一部期間は対象外です。

販売概要

• 対象店舗：夢庵全店（一部店舗により販売有無、価格が異なる場合あり）
• 対象期間：2026年10月22日（木）～（販売期間は商品により異なる。販売期間は予定で、予告なく販売を終了する場合あり）
• 期間限定メニューは無くなり次第終了
• 22時以降の注文には深夜料金10%が加算

出典：株式会社すかいらーくホールディングス