白鶏舎に冬限定「ゆず香る鶏白湯」が登場！ゆずと焼きばら海苔の香りを重ねた一杯を11月1日から期間限定で販売

鶏白湯ラーメン専門店「白鶏舎（はっけいしゃ）」で、冬の期間限定メニュー「ゆず香る鶏白湯～焼きばら海苔添え～」が2026年11月1日（日）から販売されています。運営するのは、札幌を拠点に東北・関東で飲食店を48店舗展開する株式会社イーストン（本社：北海道札幌市、代表取締役社長大山泰正）です。

テーマは「香りで魅せる」冬の鶏白湯

寒さが深まる季節に向けて用意された今回の一杯は、「香りで魅せる」がコンセプトです。まろやかな鶏白湯に、ゆずの爽やかな香りと焼きバラ海苔の磯の香りを重ねています。ひと口目から最後の一口まで、香りの移り変わりを楽しめる仕立てになっています。

ベースは白鶏舎自慢のクリーミーな鶏白湯です。そこにゆずの爽やかな香りを合わせ、ひと口目からゆずの香りがふわりと広がります。この香りが、鶏の旨みをすっきりと引き立てます。

仕上げに添えられるのは香ばしい焼きバラ海苔です。スープになじむにつれて磯の風味が広がり、味わいに豊かな余韻を残します。食べ終わりには、残ったスープにご飯を入れてリゾット風にする〆も提案されています。ゆず香るスープを最後の一滴まで味わえます。

価格は1,200円（税込）で、販売期間は2026年11月1日～12月30日です。なお、在庫状況によって販売終了日が変更となる場合があります。

販売店舗は札幌の3店舗と東京の1店舗です。

営業時間は11:00～15:00（L.O.14:30）です。ただし、厚別南店と笹塚店は営業時間が異なります。

白鶏舎のスープは、鶏をじっくり煮込んだ濃厚なコクとうま味をベースに豚骨をブレンドし、ブレンダーで泡立てて仕上げたものです。まろやかな味わいの中にもコクを感じられ、濃厚なのに後味がすっきりとした一杯として幅広い世代から支持を集めています。季節の食材を生かした期間限定メニューも続々と登場しています。

運営元の株式会社イーストンは1990年7月創立で、「北海道イタリアンミアボッカ」や「北海道小麦の生パスタ麦と卵」などを手がけ、札幌を中心に仙台・関東エリアで全48店舗の飲食店を経営しています（2026年10月現在）。