シーフードレストラン「レッドロブスター」で、福岡県北九州の豊前海で育ったブランド牡蠣「豊前海一粒かき」の販売が始まりました。開始日は2026年11月4日(水)で、レッドロブスター19店舗で提供されます。運営はレッドロブスタージャパン株式会社（東京都渋谷区、代表 大塚啓）です。
レッドロブスターでは、シーフードメニューの中でも人気が高い牡蠣を、COLDオイスター（生牡蠣）として提供しています。産地は季節や仕入れ状況に合わせて変わり、今回は豊前海の「豊前海一粒かき」が登場しました。単品のほか、店で普段から提供している国産COLDオイスターと食べ比べられるセットも用意されています。
豊前海一粒かきはどんな牡蠣？
「豊前海一粒かき」は、福岡県北九州市に広がる豊前海で育つブランド牡蠣です。身の引き締まった食感と、濃厚でクリーミーな味わいが特徴です。「牡蠣-1グランプリ2024」の加熱部門で準優勝したのをはじめ、数々の受賞歴があります。
清水水産による収穫から出荷までの工程
生産者の清水水産は、深夜から早朝にかけて漁に出て、牡蠣を一粒ずつ収穫しています。水揚げした牡蠣は、船の上でフジツボなどの付着物を取り除きます。港に戻った後は、特殊な海水を使って洗浄します。
収穫後も、牡蠣は約1か月間、海で蓄養されます。この期間に身を引き締め、濃厚でクリーミーな味わいに仕上げます。その後、一粒ずつ手作業で選別し、身入りと鮮度を確認したうえで出荷しています。
単品と食べ比べセットの2メニュー
今回提供されるメニューは次の2つです。
- 豊前海一粒かき 単品：1ピース650円（税込715円）
- COLDオイスター食べ比べセット：1,100円（税込1,210円）
食べ比べセットは、福岡県北九州の豊前海産COLDオイスター「豊前海一粒かき」と、国産COLDオイスターを1ピースずつ盛り合わせた内容です。産地の異なる2種類の牡蠣を一度に味わい、食感や風味の違いを比べることができます。なお、数量限定のため、在庫がなくなり次第終了となります。
注文前に確認したいポイント
このメニューは舞浜イクスピアリ店では取り扱いがありません。レッドロブスターは1968年にアメリカで誕生し、1982年に日本へ上陸したシーフードレストランチェーンで、現在は首都圏を中心に全国20店舗を展開しています。最新情報は公式SNSアカウントで随時発信されています。
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