結婚式は、お世話になった人たちに感謝を伝える一日です。そのおもてなしで、新郎新婦は何をいちばん大切にしているのでしょうか。株式会社NEXER Groupと岩手の結婚式場・ウエディングの花巻温泉ウエディングによる調査で、披露宴の料理に対する新郎新婦の思いが明らかになりました。
調査はインターネットアンケートで、2026年10月13日～10月20日に行われました。対象は、事前調査で「結婚式を挙げたことがある」と答えた全国の男女で、有効回答は250サンプルです。テーマは「ゲストへのおもてなしと料理へのこだわり」です。
おもてなしで最も大切にしたのは「料理」が44.8％
結婚式でゲストをもてなすうえで最も大切にしたことを聞くと、トップは「料理」で44.8％でした。2位は「会場の雰囲気」で26.4％、3位は「交通アクセス」で16.0％です。半数近くが料理を最優先にしていました。
「料理」を選んだ人からは、次のような声が寄せられています。
- 料理が美味しくないとお客さんのテンションも下がると思ったから。（30代・女性）
- 一番ゲストに還元できる所だと思うから。（30代・男性）
- お高い料理食べる機会はそうそうないので、せっかくなら美味しいもの食べて幸せな時間過ごしてほしいと思う。（40代・女性）
「会場の雰囲気」を選んだ人は、特別な空間で楽しんでもらいたいという理由を挙げていました。「交通アクセス」を選んだ人は、遠方のゲストも無理なく参加できるようにしたいという理由を挙げていました。
69.6％が披露宴の料理に「こだわった」
披露宴の料理にどの程度こだわったかを聞くと、「とてもこだわった」が17.6％、「ややこだわった」が52.0％でした。合わせて69.6％が、何らかのこだわりを持って料理を選んでいます。一方、「あまりこだわらなかった」は20.8％、「まったくこだわらなかった」は9.6％でした。こだわらなかった人の中には、披露宴を行わなかった人も含まれているようです。
こだわった人からは「ゲストへのおもてなしだと思うし自分たちも食べるから。（30代・男性）」「一番の楽しみは料理だと思うから。（30代・女性）」といった声がありました。「高齢の親族ばかりだったので、美味しい和食が食べられる料亭ウェディングにしたから。（40代・女性）」のように、ゲストの年齢層に合わせて料理を決めたケースもあります。こだわらなかった人の理由としては、コストや予算を優先したこと、式場スタッフに任せたこと、交通アクセスなど料理以外を重視したことが挙がりました。
こだわったポイントの1位は「食材の品質」で55.7％
料理にこだわったと答えた人に、こだわったポイントを複数選択で聞きました。最も多かったのは「食材の品質」で55.7％です。続いて「品数」が43.1％、「見た目・盛り付け」が37.4％でした。品数や見た目・盛り付けを重視する人も多く、料理のおいしさだけでなく、食事全体の満足感や華やかさも大切にしているようです。
ゲストに「来てよかった」と思ってもらう決め手は「料理のおいしさ」が50.0％
ゲストに「来てよかった」と感じてもらうために一番重要だと思うことを聞くと、「料理のおいしさ」が50.0％で最多でした。次いで「会場の雰囲気」が25.6％、「交通アクセスや宿泊への配慮」が8.0％です。「料理のおいしさ」を選んだ人からは、「話す見るではなく、直接味として取り込まれるから。（30代・女性）」「美味しいもの食べて嫌な気持ちになる人はいないと思っているから。（40代・女性）」という声が寄せられました。
今回の調査を共同で実施した花巻温泉ウエディングは、1927年（昭和2年）創業の花巻温泉株式会社（岩手県花巻市）が手がけています。東北有数の温泉リゾートを舞台に、家族やゲストと記念旅行のように過ごしながら晴れの日を迎えられるステイウエディングを提供しています。
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