株式会社MARUが手がける今川焼きブランド「月のうさぎ」が、2026年10月22日（木）、浅草新仲見世通りにグランドオープンしました。店舗名は「浅草今川焼き 月のうさぎ 浅草店」です。日常の中で繰り返し選ばれる今川焼き専門店を目指しています。
粒あんは昭和25年創業の老舗製餡所が炊き上げ
「月のうさぎ」の粒あんを炊き上げているのは、昭和25年創業の老舗製餡所です。使用する小豆は、厳選した100%北海道産のもの。先代から受け継いだ製法を大切にしながら、丁寧に炊き上げています。ただ甘いだけでなく、小豆本来の風味が感じられる甘さ控えめの餡子に仕上げています。
あんこ選びで重視したのは、あんこ単体で食べたときの甘さの強さではありません。生地と一緒に頬張ったときのバランスです。ふっくらと焼き上げた生地の香ばしさと、小豆の風味や粒感のどちらも感じられる、最後まで食べやすい今川焼きに仕上げています。
浅草店のみで、苺を使った和スイーツの展開も予定されています。販売商品には季節限定商品もあります。なお、販売商品・価格・販売方法は変更となる場合があります。
高級すぎず、特別な日だけのものでもない今川焼きを
今川焼きは、子どもからシニア世代まで、世代を超えて一緒に楽しみやすい日本のおやつです。「月のうさぎ」が大切にしているのは、「日本人に親しまれてきた手軽な美味しさは、これからも当たり前のように日常の中にあるべきだ。」という考え方です。
昔ながらの味わいを新しいものに作り変えるのではなく、家族や大切な人への手土産としても選びやすい上品さを加えています。高級すぎず、特別な日だけのものでもない、日常の中で繰り返し選ばれる今川焼き専門店を目指しています。
三日月と跳ねるうさぎの焼印
ブランド名の「月のうさぎ」は、丸い今川焼きを月に見立て、跳ねるうさぎを飛躍や運気上昇の象徴として表現したものです。粒あんの今川焼きには、三日月と跳ねるうさぎを組み合わせた焼印が施されます。ブランドコンセプトは「ひと口で、ほっとする和の甘み。」です。今川焼きを通じて、買った人だけでなく、その先にいる家族や大切な人にもほっとする時間を届けたいとしています。
代表取締役・西野好砂氏のコメント
代表取締役の西野好砂氏は、「今川焼きは、子どもの頃に食べた記憶がある方も多く、世代を超えて一緒に楽しめる日本のおやつです。私たちは、その昔ながらのおいしさを大きく変えるのではなく、今の暮らしの中でも選びやすい形で残していきたいと考えています。発祥の地である浅草でも見かけることが少なくなってきた今川焼きですが、ご自分のおやつとしてはもちろん、ご家族や大切な方へ持ち帰りたくなる味わいを届けてまいります」とコメントしています。
店舗情報
- 店舗名：浅草今川焼き 月のうさぎ 浅草店
- オープン日：2026年10月22日（木）
- 所在地：東京都台東区浅草1丁目20-10 稲葉ビル
- 営業時間：10:30~20:30
- 運営会社：株式会社MARU（代表取締役 西野好砂）
出典：株式会社MARU
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