米粉100％・小麦粉不使用の「甲賀米粉たい焼き」が岐阜県高山市に10月25日（日）オープン

小麦粉を使わず、米粉100％で作る“もっちり新食感”で人気の「甲賀米粉たい焼き」が、2026年10月25日（日）に岐阜県高山市でグランドオープンします。健康志向やアレルギー対応の観点から注目が高まっているグルテンフリースイーツを、より身近に楽しめる新店舗です。

甲賀忍者の郷・滋賀県甲賀市で誕生したたい焼き専門店

「甲賀米粉たい焼き」は、甲賀忍者の郷である滋賀県甲賀市で生まれたたい焼き専門店です。“外はカリッ、中はモチッ”とした食感を実現しているのが持ち味です。

生地には甲賀市産の国産米粉100％を使った特製生地を採用し、小麦粉不使用で丁寧に焼き上げています。素材の風味を生かしながら、米粉ならではの“軽さ”と“香ばしさ”を楽しめる商品ラインナップが特徴です。主なポイントは次のとおりです。

近年は健康志向の高まりやアレルギー対策、米粉需要の増加を背景に、グルテンフリー食品への関心が全国的に広がっています。なかでも「和スイーツ×米粉」は、若い世代からファミリー層まで幅広く支持されるカテゴリーとして注目を集めています。

運営する株式会社ジョインネクストは、今回の高山店のオープンを通じて、岐阜県内でのブランド浸透と米粉の新たな魅力を広く伝えていくとしています。

高山市は岐阜県の北部（飛騨地方）に位置する、飛騨地方の中心都市です。中心市街地には江戸時代以来の城下町や商家町の姿が保全されており、国内外から年間約480万人（2025年度）が観光に訪れる観光地でもあります。

新店舗は観光地「飛騨の里」の目の前にあり、近くには住宅地もある立地です。観光客に喜んでもらえることに加え、テイクアウト需要が高い立地環境と健康志向の高いエリア特性から、米粉スイーツとの高い親和性が期待できるとして出店を決めたといいます。

販売商品は、つぶあん、カスタード、ウインナーエッグ、期間限定メニューほかとなっています。