間借り営業のカレー店20店舗が集結した「カレー王決定戦」
株式会社吉野家ホールディングス（本社：東京都中央区、代表取締役社長：成瀨哲也）の100％子会社である株式会社シェアレストラン（本社：東京都中央区、代表取締役社長：武重準）は、2026年9月に「シェアレストランアワード2026 カレー王決定戦」を開催しました。会場は吉野家ホールディングス本社です。出場したのは、飲食店間借りマッチングサービス「シェアレストラン」を使って営業しているカレー店20店舗です。
「シェアレストランアワード」は2025年9月に初めて開かれ、今回が第2回目となります。今回の大会では、間借り営業で腕を磨くカレー店同士が互いの料理を評価し合い、技術や商品力を高め合う場が設けられました。優勝店舗には、吉野家公式通販ショップを通じた全国販売につなげる機会が用意されており、料理人の新たな挑戦を後押しするねらいがあります。
参加店のジャンルは、スパイスカレーをはじめ、欧風・洋食系、スープカレー、スリランカ、南インド、ドライカレー、薬膳など多岐にわたりました。各店がカレーを持ち寄り、専門家による審査と参加店舗同士の相互審査が行われました。
優勝は鯖と鯵を使った「冷やしカレー」
頂点に立ったのは、東京都中央区日本橋で間借り営業を行う「酒とスパイス マツコ」です。約2,000種類のカレーのレパートリーを持つ予約困難店として紹介されています。
出品されたのは、鯖と鯵の旨味に出汁とスパイスを重ねた独創的な「冷やしカレー」です。冷たいカレーという意外性に加え、魚介の旨味とスパイスの香りが調和した味わいが評価されました。審査員を務めたカレーキュレーターのカレーおじさん＼(^o^)／氏は、「突き抜けた個性がある。サバの旨味とスパイスの香りの調和が素晴らしい」とコメントしています。参加店舗からも、冷たい出汁とスパイスの相性、さっぱりとした味わい、冷たいご飯でも損なわれない食感などに高い評価が集まりました。
今後「酒とスパイス マツコ」は、審査で寄せられた意見をもとに通販での販売に適した商品を検討し、吉野家公式通販ショップを通じた全国販売を目指すとしています。
出場した20店舗（五十音順）
- アマテラスカフェ（東京都港区・新橋）：なんとなく始めたのに人気店になってしまった彼女が作るカレー
- イロドリカレー（東京都目黒区・自由が丘）：薬膳とスリランカの要素を取り入れた、先生が作るカレー
- 1×4カレー（東京都渋谷区・渋谷）：68歳、50年越しの夢を形にしたカレー
- カガさんのカレー（東京都目黒区・自由が丘）：1,500軒を撮影したカメラマンが、味にこだわって作るカレー
- カリープンジェ（東京都文京区・江戸川橋）：ペルシャの魅力を取り入れた個性派カレー
- カルムスパイスカレー（東京都目黒区・目黒）：3種類すべてに牛すじを使用したスパイスカレー
- Good Day Curry（東京都大田区・大森）：ハワイアンでカリビアンなジャークチキンカレー
- 小料理こもも（東京都新宿区・新宿）：美人女将が作る、個性あふれるカレー
- 酒とスパイス マツコ（東京都中央区・日本橋）：約2,000種類のカレーのレパートリーを持つ予約困難店
- ジャッカルズ（東京都目黒区・目黒）：札幌の二郎系ラーメンに着想を得た、濃厚なスープカレー
- スパイスイットアップ（神奈川県茅ヶ崎市・中海岸）：米農家の息子が作る、湘南スパイスカレー
- スパイスチル（東京都渋谷区・恵比寿）：ケールを取り入れた、美意識高めのスパイスカレー
- ダーリン（東京都杉並区・下井草）：豆の魅力を追求した、健康志向の豆カレー
- 10cm SPICE&BUNS（東京都渋谷区・代々木）：野菜酵母を使った自家製パンで楽しむ、ビストロ風スープカレー
- ピーチハウスカフェ（東京都渋谷区・恵比寿）：ピンクをテーマにした、彩り豊かなカレー
- 哺乳類の化石（東京都新宿区・高田馬場）：昼限定で提供する、大盛り薬膳スパイスカレーと粥
- 馬肉屋のカレー（東京都渋谷区・代々木八幡）：馬肉店が作る、牛すじではなく馬すじを使ったカレー
- モンゴルカレー（東京都中央区・水天宮前）：原価にとらわれず素材を追求する、スパイス金融マンのカレー
- らんぷスパイス（千葉県市川市・本八幡）：肉・野菜・果物・きのこを使った具だくさんドライカレー
- ロマンキッチン（東京都台東区・秋葉原）：ファンタジーの世界観と冒険心を表現したカレー
独立開業への足がかりとなる「シェアレストラン」
「シェアレストラン」は、飲食店を開業したい人と、店舗の空き時間などを有効に活用したい飲食店オーナーを結びつける飲食店間借りマッチングサービスです。初期投資を抑えて営業を始められる環境を用意し、利用者が限られたスペースや時間の中で看板料理や店舗運営のノウハウを磨き、ファンを増やしながら将来の独立開業につなげる機会をつくっています。間借り営業から人気店へと成長した事例も数多く生まれており、開業実績は累計1,243店舗にのぼります。利用者の約2割が独立開業を果たし、独立後の店舗継続率は2年以内で98％に達しています。
利用者のバックグラウンドも多様化が進んでおり、ミシュラン掲載店での修業経験者から学生、副業の会社員、元アイドルまで、さまざまな人が開業への一歩を踏み出しています。なかでもカレーは、サービス開始以来、開業数で継続して上位を占める主要業態で、全体に占める割合はおおむね10％前後で推移しています。仕込みや提供オペレーションを比較的コンパクトに設計しやすく、限られた営業スペースや時間を活用する間借り営業と相性が良いことが背景にあると考えられるとしています。同社は今後も、開業の場所を提供するだけでなく、間借り営業を通じて料理人が経験を積み、次のステージへ進むための機会づくりに取り組んでいくとしています。
出典：吉野家ホールディングス
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