鍋で親しむ冬のごちそう「すき焼き」が、揚げサンドになって登場します。株式会社ANCHORが手がける揚げサンド専門店「Age.3（アゲサン）」は、2026年11月1日に「すき焼き（Japanese Sukiyaki Beef）」を発売します。
甘辛い牛肉の味わいにサク揚げパンの食感を合わせ、すき焼きを片手で楽しめるようにした一品です。いつもとは違うかたちで、すき焼きを楽しめるように仕立てられています。
具材の下には焼きおにぎり。肉・ごはん・パンをひとつに
この揚げサンドの特徴は、すき焼きの具材だけでなく、焼きおにぎりまで重ねていることです。肉もごはんもパンもひとつにまとめ、焼き豆腐やたまご、青ねぎを組み合わせた味わいと、お米の食べごたえを一緒に楽しめます。
甘辛い牛肉が主役、焼き豆腐も加えた組み合わせ
味の中心は、甘辛く味付けした牛肉です。具材には焼き豆腐も加え、牛肉の旨みを楽しめる組み合わせにしています。
揚げパンのサクッと感と、お米の食べごたえ
すき焼きの具材を下から支えるのは、香ばしい焼きおにぎり。サクッとした揚げパンの食感に、お米ならではの食べごたえが重なります。パンだけではない満足感も、この揚げサンドの特徴です。
たまごのまろやかさと青ねぎの香りがアクセント
たまごのまろやかな味わいが甘辛い牛肉を引き立て、青ねぎの香りが味わいにアクセントを添えます。すき焼きの具と焼きおにぎりをサク揚げパンと一緒に頬張ることで、甘辛さ、香ばしさ、サクッとした食感を楽しめる仕立てです。
福岡発、国内外へ広がる揚げサンド専門店
Age.3のルーツは、2020年に福岡県嘉麻市でスタートしたスイーツブランド「FRUITS SAND THREE」です。2023年に「揚げサンド」を開発し、同年12月に東京・銀座へ「Age.3 GINZA」をオープンしました。
Age.3は「揚げたてで、感情を動かす。」をすべての起点に掲げています。商品そのものだけでなく、見た目、香り、食感、温度、一口目の驚き、そしてその瞬間に生まれる感情まで含めて、一つの商品体験として考えているブランドです。
国内では銀座・浅草・原宿・飛騨高山で展開しています。海外では中国（上海・武漢・北京）、シドニー、マニラ、ドバイに出店し、2026年10月1日にタイ・バンコク、10月18日にベトナム・ハノイへも店舗を構えました。ハンバーガーやピザのように、日本発の「揚げサンド」を新しい食文化として世界に根づかせることを目指しています。
- Age.3 GINZA：東京都中央区銀座1丁目24番11号（杉浦ビル1Ｆ）、営業時間11:00 -19:00
- Age.3 ASAKUSA：東京都台東区浅草2丁目7-22、営業時間10:00 -19:00
- Age.3 HARAJUKU / Age.3×Q：東京都渋谷区神宮前2-27-10〈Q-ROOMS.〉1F 3号室、営業時間10:00 -19:00
- Age.3 HIDA TAKAYAMA：岐阜県高山市本町2丁目80番地、営業時間9:00 -18:00
ホテルオークラで研鑽を積んだ料理長が商品開発を担当
Age.3の商品開発を担うのは、専務取締役・料理長の松下幸平さんです。1994年に福岡県で生まれ、調理製菓専門学校で学んだ後、2014年に「ホテルオークラ東京」の和食堂 山里で料理人としてのキャリアをスタート。その後「ホテルオークラ京都」「ホテルオークラ福岡」で研鑽を積みました。
2023年より「FRUITS SAND THREE」の料理長を務め、現在はAge.3の商品開発にも携わっています。和食で培った素材の扱いや盛り付けの感覚を生かしながら、スイーツ系から食事系まで幅広い揚げサンドの商品づくりを行っています。
出典：株式会社ANCHOR
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