シェフパティシエ浅井拓也の『L’HISTORIQUE』、伊勢丹新宿店に10月28日（水）オープン

シェフパティシエ・浅井拓也さんが手掛ける新ブランド『L’HISTORIQUE（リストリック）』が、2026年10月28日（水）に伊勢丹新宿店本館地下1階カフェエシュクレにオープンしました。2026年9月23日（水）に代官山で誕生したフラッグシップショップに続き、これが2店舗目の出店です。

「歴史的な」を名に冠した新ブランド

ブランド名の「L’HISTORIQUE（リストリック）」は、フランス語で“歴史的な”という意味の言葉です。フランス菓子が長い時間をかけて受け継いできた伝統や技法を大切にし、そこに浅井さん自身が歩んできたキャリアや感性を重ねることを、ブランドの軸に据えています。

浅井さんが一貫して大切にしているのは、フランスで生まれた菓子へのリスペクトです。日本人がつくるフランス菓子だからこそ、軸を外さない。そのうえで、日本の旬の果実や桜といった素材、そして自身が培ってきた技術や感性を取り入れながら、お菓子を一つひとつ仕立てています。

プチガトーのラインアップは、これまで浅井さんが手掛けてきたお菓子を現在の感覚で再構築したものが中心で、新作も加わります。クラシックへの敬意を根底に置きつつ、L’HISTORIQUEとしての新たな表現を加えているのが特徴です。

株式会社トランジットホールディングスは、フランス菓子の伝統や技法への敬意を大切にしながら、浅井さんがこれまでのキャリアで培ってきた技術と感性を重ねて自身の表現をかたちにする『L’HISTORIQUE』について、その展開をさらに広げていくとしています。

浅井さんは青森県弘前市の出身です。24歳で「オテル・ドゥ・ミクニ」のシェフパティシエに就任した後、フランスの名店で経験を積みました。帰国後は再び「オテル・ドゥ・ミクニ」のシェフパティシエを務め、「サロン・デュ・ショコラ・パリ」でのデモンストレーションをはじめ、国内外で活躍しています。

2023年からは麻布台ヒルズ「Dining 33」のシェフパティシエを務め、2026年に新ブランド『L’HISTORIQUE』をスタートさせました。

伊勢丹新宿店の店舗概要は以下のとおりです。営業時間と定休日は、いずれも伊勢丹新宿店に準じます。