株式会社ウェルカムが運営するDEAN & DELUCAは、2026年11月1日（日）から新作のシーズナルドリンク「ラズベリーチーズチャイ」を販売しています。販売期間は12月2日（水）までの期間限定で、カフェ全店と一部のマーケット店舗で取り扱います。同じ日から、ホリデーシーズンの風物詩である「アップルサイダー」と「クリームアップルサイダー」も店頭に並びます。
3つの層すべてにラズベリーを使った冬のチャイ
「ラズベリーチーズチャイ」は、ラズベリーレッドをキーカラーにしたデザートドリンクです。ラズベリーの甘酸っぱさに、クリームチーズのまろやかなコクとスパイスの香りが重なります。果実のソース、ミルクチャイ、クリームチーズとベリーのフォームの3層で構成され、どの層にも形を変えたラズベリーが使われています。層ごとに異なる表情を持たせつつ、一杯としてまとまる味わいを目指したといいます。
層ごとの中身
- カップの底：粒よりの果実をたっぷり使ったベリーソース
- 中間のチャイ：丁寧に抽出したラズベリーリーフティーに、ラズベリーシロップ、ジンジャー・シナモン・カルダモンが香るオリジナルチャイシロップ、ミルクを合わせたもの
- 仕上げ：クリームチーズとベリーのフォームに、フリーズドライのラズベリーと金箔シュガーをトッピング
ホットとアイスでは楽しみ方が変わります。ホットは、スパイスの効いたチャイにフォームが溶け込んだ濃厚な味わいです。アイスは、甘酸っぱいベリーフォームの風味から飲み始め、層ごとの個性を味わえる仕立てになっています。
価格はHOT（Sサイズ）、ICE（Mサイズ）ともに￥778（税込）です。販売期間は2026年11月1日（日）〜12月2日（水）です。
今年のアップルサイダーは4種のスパイスで原点回帰
N.Y.の冬の風物詩として親しまれるアップルサイダーは、DEAN & DELUCAでホリデーの訪れを告げる一杯です。フルーツやスパイスの配合は毎年見直されています。2026年の冬はスパイスを厳選し、オーセンティックな味わいへの原点回帰をテーマにしました。フレッシュな紅玉とオレンジにドライレーズンを合わせてコトコト煮込むことで、果実の甘酸っぱさとスパイスの香りがまろやかに調和します。
開発は、欧州の伝統菓子のスパイス使いを紐解くところから始まりました。特に注目したのは、シュトーレンに共通するスパイスとドライフルーツの組み合わせです。果実のおいしさを引き立てつつ香りに奥行きを出せるものとして、ジンジャー、シナモン、クローブ、カルダモンの4種が選ばれました。
配合のバランスに加えて、香りの引き出し方にも工夫があります。ジンジャーは皮付きの生のショウガ、シナモンとクローブはホールを使用しています。カルダモンは一粒ずつ切り込みを入れたホールを使い、清涼感を抑えながら華やかな香りを引き出しています。果実とレーズンの甘みにクローブの甘い香りが重なり、スパイスを効かせながらも飲みやすい味わいに仕上がっています。
2種類のアップルサイダー
- アップルサイダー（HOT / ICE）：Sサイズ ￥626 ／ Mサイズ ￥702（税込）
- クリームアップルサイダー（HOT / ICE）：Sサイズ ￥680 ／ Mサイズ ￥756（税込）
「アップルサイダー」は、果実とクローブがもたらす素材の甘さに、シナモン、カルダモン、ジンジャーがまろやかに調和した、フルーティーでスパイシーな一杯です。同ブランドは、寒い日には熱々のホット、ときにはさらりとした飲み心地のアイスを勧めています。「クリームアップルサイダー」は、旬のりんごを中心とした甘酸っぱい果実と4種のスパイスをじっくり煮込んだアップルサイダーに、たっぷりのホイップクリームとキャラメルソースをトッピングしたデザート仕立てです。なめらかな口当たりとキャラメルのほろ苦い甘みが加わり、飲み進めるとクリームとソースが溶け込んでスイーツ感が増していきます。アップルサイダー2種の販売期間は、2026年11月1日（日）〜12月25日（金）です。
取扱店舗と価格の注意点
「ラズベリーチーズチャイ」とアップルサイダー2種は、いずれもカフェ店舗の全店と、以下のマーケット店舗で取り扱います。
- 六本木 / 品川 / 有楽町 / 新宿 / 恵比寿 / 広尾 / 八重洲 / 大井町 / アトレ川崎 / たまプラーザ / シァル横浜 / 名古屋 / 京都 / 岡山 / アミュプラザ博多
表示価格は消費税8%を含む税込価格です。イートインで利用する場合は、消費税が10%になります。
DEAN & DELUCAは、1977年にジョエル・ディーンとジョルジオ・デルーカがアメリカ・ニューヨークのソーホーで創業した、世界中のおいしいものを集める食のセレクトショップです。日本では2003年に東京・丸の内に1号店を開き、現在はマーケットストア20店舗、カフェ27店舗、オンラインストアを展開しています。2027年のブランド創設50周年に向けて、「日本のDEAN & DELUCA」として、つくり手とともに「食の文化」を支え未来へつなぐ“文化の担い手”を目指すとしています。
出典：株式会社ウェルカム
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