大衆寿司居酒屋「鮨 酒 肴 杉玉」が、11月5日（木）から冬のフェア『ちょっぴり欲張りな杉玉の冬』を始めました。運営は株式会社FOOD & LIFE INNOVATIONS（本社：東京都千代田区、代表取締役社長：奥本 哲士）です。紅ずわい蟹や金目鯛など、冬にぴったりの豪華なネタを楽しんでもらいたいという想いから企画されたフェアです。
なお、杉玉 心斎橋と杉玉 JR松山駅ではフェア商品の取り扱いがありません。予告商品は事前の告知なく変更になる場合があります。
目玉は素材にこだわった「冬の真っ向5貫盛り」
フェアの主役は、素材にこだわり手間暇をかけて仕上げた「冬の真っ向5貫盛り」です。冬らしいネタ5種を一皿で味わえる、欲張りな内容になっています。
- 金目鯛：皮目を炙り、塩昆布と三つ葉を合わせて素材の味を楽しめる一貫
- 活〆焼穴子：ふわふわの食感に山椒が香る一貫
- 厚切り炙りハマチ（ブリ）：通常の2倍のサイズ
- 柚子香る、紅ずわい蟹：柚子皮で香りを立たせた一貫
- 九州産生さば包み 漬けのせ
価格は1,390円（税込1,529円）で、販売期間は2026年11月5日（木）から完売次第終了となります。鮮魚を使用しているため、十分な量の確保に努めつつも1日の販売数には限りがあります。かにみそは複数種類の蟹を使用する場合があります。
お酒が進む新作一品料理もラインナップ
チーズ入りの押し寿司を揚げた「ひとくちしゃりかつ 3本セット」
新感覚のおつまみとして登場するのが「ひとくちしゃりかつ 3本セット」（399円／税込439円）です。しゃりの間にチェダーチーズを挟んで押し寿司にし、衣をつけて揚げてカツに仕立てています。トッピングは「紅ずわい蟹 いくらのせ」「旨辛ねぎまぐろ」「海老マヨ」の3種類です。
唐揚げ・茶碗蒸し・おさつスティックも
このほかにも、冬のお酒のお供になる一品料理が揃います。
- 赤カレイの唐揚げ～骨まで愛して～：499円（税込549円）。赤カレイをまるごと一匹揚げ、サクサクの骨まで味わえる一品（頭と内臓は含みません）
- 紅ずわい蟹の餡かけ茶碗蒸し：499円（税込549円）。たっぷりのせた紅ずわい蟹に餡をかけた冬に嬉しいメニュー
- はちみつバターで楽しむ、おさつスティック：399円（税込439円）。さつまいもにバターを添えたおつまみ
一品料理はいずれも2026年11月5日（木）から完売次第終了で、1日の販売数に限りがあります。5貫盛りを含むフェア商品はディナータイムでの販売で、お持ち帰り・デリバリーの対象外です。仕入状況により、販売を中断・中止する場合があります。
年末に向けて豪華ネタ入りのランチセットも
ランチタイムには、紅ずわい蟹や金目鯛、焼穴子などの豪華ネタを盛り合わせたセットが登場します。盛り合わせ内容は、まぐろ・サーモン・イカ・海老・玉子・金目鯛・活〆焼穴子・炙りハマチ（ブリ）・柚子香る、紅ずわい蟹・九州産生さばです。
- 冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福10貫：1,355円（税込1,490円）
- 冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福のうどんセット：1,536円（税込1,690円）
- 冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福のラーメンセット：1,582円（税込1,740円）
- 冬の贅沢 紅ずわい蟹と金目鯛が入った、至福の天ぷらセット：1,718円（税込1,890円）。天ぷらの内容は日により異なります
販売期間はいずれも2026年11月5日（木）から完売次第終了で、1日の販売数に限りがあります。お持ち帰り・デリバリーは寿司のみが対象で、うどん・ラーメン・天ぷらの各セットは対象外です。お持ち帰りの場合、金目鯛はトッピング無しとなり、柚子香る、紅ずわい蟹は「紅ずわい蟹の磯巻き」に変更されます。仕入状況・販売状況などにより盛り合わせ内容が変更になる場合や、販売を中断・中止する場合があります。商品の情報は2026年11月5日（木）時点の内容です。
出典：F&LC
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