カレー王座3年連続優勝の味がレトルトに
福岡県北九州市の焼肉店「焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店」が、「福ちゃんカレー」のレトルト商品化を実現しました。同店のカレーは、2015年・2016年・2017年の北九州カレー王座選手権で3年連続優勝しています。これまで店でこのカレーを楽しみにしてきた客に支えられてきた味を、お店に足を運ぶことが難しい人にも届けられるようになりました。
牛タンカレーは内容量280g、そのうち肉量130g
税込1,680円の理由は「お肉の量」と素材へのこだわり
主役の牛タンカレーは、内容量280gのうち肉量が130gで、全体の約46％をお肉が占めています。具材には丁寧にほぐした牛タン、旨みの詰まった牛スジ、味付けした牛ミンチを使い、最後のひと口までお肉の旨みを感じられる商品を目指したといいます。牛タンの素材だけでなく、具材の量や食感、スパイスの風味にも妥協せずに開発を進めました。
一般的なレトルトカレーより高い価格であることは、同店自身も十分に理解しているとのこと。そのうえで、本当に美味しいと思える商品を届けたいと考えているといいます。280gというボリュームも特徴のひとつで、少食な人なら2人でシェアすることも可能。その場合、1人あたり税込840円で焼肉店のカレーを家庭で味わえます。
ビーフカレーと「食べ比べセット」も
牛タンカレーとあわせて、ビーフカレーも開発されました。こちらは内容量250gのうち肉量100gで、牛スジの旨みと味付けされた牛ミンチの味わいが楽しめる一品です。店頭販売価格は以下のとおりです。
- 牛タンカレー：税込1,680円
- ビーフカレー：税込1,480円
- 食べ比べセット（牛タンカレー・ビーフカレー各1個）：税込3,000円
お店の味の再現と、昔ながらのアルミパウチ
商品化で大きな壁となったのは、牛タンの食感やお肉の旨み、カレーの香りなど、お店の味をどう再現するかでした。レトルト食品は製造工程で加圧加熱殺菌を行うため、店内で調理したカレーと同じように仕上げるのは簡単ではありません。試作と改良を何度も繰り返し、味や食感の調整を重ねた末に、ようやく納得できる商品になったといいます。
包装には、どこか懐かしいシルバーのアルミパウチをあえて採用しました。アルミを使ったパウチは遮光性やバリア性に優れ、光や酸素の影響を抑えてスパイスの風味や品質を保つ役割があります。密封後に高温・高圧で殺菌する製造技術との組み合わせにより、常温で長期保存できる商品に仕上がっており、賞味期限は製造日から2年間です。なお、アルミパウチは電子レンジでそのまま温めることはできないため注意が必要です。
CAMPFIREでクラウドファンディングに挑戦中
焼肉福ちゃんは現在、クラウドファンディング「CAMPFIRE」で、福ちゃんカレーを全国へ届けるためのプロジェクトに挑戦しています。2026年10月1日にスタートし、開始から2日で最初の目標金額100万円を達成。現在はネクストゴールの200万円を目指しています。次の目標は、贈り物としても選んでもらえるよう、オリジナルギフトボックスと紙袋を製作することです。プロジェクト終了日は2026年11月30日となっています。
同店には応援メッセージも届いています。株式会社エフォート代表取締役の玉田利夫氏は、今回のクラウドファンディングへの挑戦を心から応援しているとし、北九州が誇る「福ちゃんカレー」を全国の人にも味わってほしいとエールを送っています。また、株式会社新美 ザ・ハウス・オブ・リンドマール代表取締役の徳丸新哉氏は、カレーを食べた感想として、タンの旨味とコクを存分に味わえるカレーを「正にプレミアムの一言」と評しています。
牛タンカレーの販売は焼肉福ちゃん 学研都市ひびきの店で、表示価格は店頭販売価格です。通販では商品価格が異なる場合があり、別途送料がかかります。
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