沖縄・ラグナガーデンホテルが2027年のおせち予約受付を開始　和洋中三段重から洋食オードブルまで全5種

沖縄県宜野湾市のラグナガーデンホテル（株式会社ラグナガーデンホテル）が、2027年のお正月に向けたおせちの予約受付を始めました。ラインアップは全5種類です。和・洋・中の味わいを一度に楽しめる三段重のほか、石垣牛サーロインやオマール海老、あわびなどを取り入れた特選おせち、和食と中華を組み合わせた二段重、洋食を詰め込んだ2種類のオードブルがそろいます。

伝統的なおせち料理から、素材の持ち味を生かした洋食、本格的な中華料理まで、幅広い味わいから選べます。料理はホテルの料理人が丁寧に仕立てたものです。家族や親族と過ごす新年の集まりのほか、友人との団らんや年末年始のごちそうにも向いています。

沖縄・ラグナガーデンホテルが2027年のおせち予約受付を開始　和洋中三段重から洋食オードブルまで全5種

新年の食卓を彩る重箱おせち3種
厳選食材を使った洋食オードブル2種
予約・受け渡しのスケジュール

新年の食卓を彩る重箱おせち3種

「慶福（けいふく）」は、7～8人前・全50品目の和洋中三段おせちで、価格は39,800円（税込）です。和食の重には、丹波黒豆蜜煮、栗金団、数の子醤油漬け、鰆（さわら）西京焼き、紅白蒲鉾、海老艶煮などが入ります。洋食の重には、牛サーロインの低温調理マデラソース、パストラミサーモンといくらの醤油漬け、サザエのマリネラビゴットソース紅白なます添え、スモークサーモンとアボカドのキッシュ、北海道産若鶏とピスタチオのルラードなどが詰められています。

慶福の中華の重には、ロブスターの姿蒸しマヨネーズソース添え、海老のチリソース、たまんのオイスター炒め、合鴨ロース燻製、紋甲イカの燻製、帆立貝柱のカラメル煮などが並びます。3つの味わいを一度に楽しめる内容で、世代を問わずさまざまな料理を囲みたい新年の食卓に向けたおせちです。

「吉瑞（きちずい）」は、特選食材を使った和洋中三段特選おせちです。7～8人前・全48品目で、価格は75,000円（税込）、販売数は限定15台となっています。洋食の重には、石垣牛サーロインのロースト、ノルウェー産サーモンのマリネキャビア添え、オマール海老の軽いポッシェシャンパンのジュレとカラフルトマト、久米島産赤鶏と４種きのこ、白レバーのテリーヌトリュフの香り、ズワイ蟹爪のマリネ、仔羊のペルシャ―ドなどがそろいます。

吉瑞の中華の重には、あわびの紹興酒蒸し、真鯛の老酒蒸し、フカヒレ入りつみれ団子、ロブスターの香り蒸しマヨネーズソース、合鴨とドライマンゴーの北京ダック風、海老のチリソース（辛）などが入ります。和食の重には、和牛肉八幡巻き、金目鯛柚庵焼き、帆立貝柱昆布〆いくら醬油漬け、銀鱈西京焼き、栗金団・金箔金天、鰯レモン〆などが用意され、祝いの席に合わせた構成です。

「豊楽（ほうらく）」は、和食と中華を組み合わせた二段おせちです。3～4人前・全37品目で、価格は27,000円（税込）です。和の重は、丹波黒豆蜜煮、栗金団、伊達巻き、海老艶煮といった定番の料理に、銀鮭柚庵焼きや合鴨ロース煮などを加えています。中華の重には、海老のチリソース、ズワイ蟹爪酒蒸し、たまんのオイスター炒め、合鴨のスモークなどを盛り込みました。少人数の家庭でも華やかに楽しめる二段重です。

厳選食材を使った洋食オードブル2種

「洋食おせち風プレミアムオードブル」は、5～6人前・全19品目で、価格は28,000円（税込）、販売数は限定50台です。オマール海老のテルミドール、石垣牛サーロインのローストトリュフソース、ズワイ蟹爪のマリネに加え、ノルウェーサーモンの厚切りマリネ、祝い魚・真鯛のエスカベッシュ、県産ブランド琉香豚バラ肉のコンフィーケイジャンスパイスグリルなど、魚介から肉料理まで幅広く詰め合わせています。いつもとは少し趣向を変えたお正月のごちそうにも合う内容です。

「洋食おせち風オードブル」は、5～6人前・全18品目で、価格は20,000円（税込）です。スモークサーモンとアボカドのキッシュ、白身魚のエスカベッシュ柚子風味、牛サーロインの低温調理マデラソースなど、魚介と肉料理をバランスよく盛り合わせています。パイナップル豚のローストケイジャン風味、島豚ウインナーと琉香豚のコンフィーグリル、あぐー豚ソーセージとほうれん草のキッシュなど、食べ応えのあるメニューも入ります。彩りのよいテリーヌやピクルスを添え、いろいろな料理を少しずつ楽しめる構成です。