愛知県名古屋市の株式会社しろむらホールディングス（代表取締役：沓名 英樹）が、2027年の新春に向けた「うなぎのしろむら謹製おせち」の予約受付を開始しました。三河一色産活うなぎの蒲焼きや八幡巻きをはじめ、伊勢海老、鮑、近江牛など全39品を詰め合わせた特製二段重です。料理は職人が一品ずつ手づくりで仕上げます。WEB予約では事前決済にも対応しており、受け取りは店頭か配送のどちらかを選べます。
限定100個の二段重、早期予約特典もあり
販売数は限定100個です。2026年11月30日（月）までに予約すると、早期予約特典として「三河一色産活うなぎ カット4食」がプレゼントされます。
- 商品名：うなぎのしろむら謹製おせち
- 販売数量：限定100個
- 価格：40,000円（税込43,200円）
- 内容：全39品／二段重／3〜4人前
- 重箱内寸：300×200×140mm
- 注文方法：WEB予約、または各店舗にて店頭・電話
- 予約締切：2026年12月20日（日）22時00まで
壱の段は20品目、弍の段は19品目
壱の段には、伊勢海老 鎧焼き、鮑 柔らか煮、鰻 八幡巻き、鰻 天鯛 蒲鉾、鰻 一夜干し、松茸 姿煮、黒毛和牛 しぐれ煮、京鴨 ロース煮、数の子 西京味噌漬け、市田柿 クリームチーズ巻、栗 渋皮煮、黒豆蜜煮 金箔などの20品目が並びます。弍の段には、活うなぎ蒲焼き、活うなぎ白焼き、近江牛ランプ和風 ローストビーフ、近江牛頬肉ビーフシチュー、本唐墨、鰻 棒寿司、子持ち鮎 甘露煮、鰻 西京味噌焼き、甘鯛 柚庵焼きなどの19品目が入ります。
一部の料理には、込められた願いが紹介されています。いつも寄り添う鴨の姿にちなんだ京鴨ロース煮には夫婦円満の願いが、うなぎ一夜干しには無病息災と健康長寿の願いが託されています。職人が手焼きで仕上げる蒲焼き・白焼き・西京味噌焼きの長焼きには、新年の運気うなぎのぼりの願いが込められています。また、近江牛ランプ肉を蒸し煮にした和風ローストビーフは、好みの厚さに切って味わう一品です。
三河一色産活うなぎにこだわる名古屋の店
名古屋市東区泉の「うなぎのしろむら 泉本店」は、2014年の創業以来、地元の三河一色産活うなぎを使う店として知られています。三河一色産活うなぎは矢作川の清流水で育てられ、自然に近い環境でストレスを与えずに育つため、良質な脂がのり、皮が柔らかいのが特徴で、「日本一のうなぎ」と称されています。
店では店内の生簀から手捌きで仕込み、備長炭で一尾ずつ手焼きします。うなぎを揉み込みながら焼く独自の「こなし焼き」により、身はふっくら軽やか、皮はパリッとした「ふわパリ」食感に仕上がります。取締役常務／総料理長の福富 健氏は1979年生まれ、愛知県出身。バーテンダーとしてミクソロジーカクテルに携わったのち、イタリアでスローフードに魅了され、イタリアン・フレンチ・鰻・日本料理という異色の経歴を持つ料理人です。
受け取り方法と注意点
店頭受け取りは2026年12月30日（水）・12月31日（木）で、泉本店・春日井店・知立店のいずれかで受け取れます。12月31日（木）の受け渡しは17:00までです。店頭では重箱に盛り付けて風呂敷で包み、専用バッグに入れて渡されます。配送の場合は日時指定ができず、2026年12月31日（木）・2027年1月1日（金）に受け取る必要があります。送料は別途かかり、北海道、東北、福岡以外の九州、沖縄、その他離島への発送は受け付けていません。
WEB予約の場合は、注文時に専用ページから事前決済ができます。電話・店頭で予約した場合は、2026年12月20日（日）までに3店舗のいずれかで支払うか、注文後2026年12月22日（火）までに銀行振込で支払います。予約の変更・キャンセルは2026年12月20日（日）22:00までに予約店舗または問い合わせフォームへ連絡が必要です。
- 冷蔵のおせちのため、受け取り後は冷蔵庫で保管し、早めに食べる必要があります
- 天候や仕入れ状況により、献立の一部が変更となる場合があります
- 配送時は段ボールで梱包されますが、配送状況により中身の「ズレ」や「液漏れ」が生じることがあります
- 熨斗（のし）には対応していません
- 納品書・領収書は同封されず、予約時に希望を伝えると2027年1月中旬までに別途郵送されます
- 電話予約：泉本店 052-971-3122／春日井店 0568-27-7501／知立店 0566-83-5244
コメント