かつお節と出汁にこだわる「出汁しゃぶおばんざい おかか」と、鹿児島の食肉専門店「肉の寺師」によるコラボ商品『おかかのもつ鍋』が誕生しました。2026年11月1日（日）から、株式会社寺師が運営する公式通販サイト『肉の寺師』で、同社が販売を始めます。「出汁しゃぶおばんざい おかか」を運営しているのは、株式会社Brand Bank Company（本社：東京都新宿区、代表取締役社長：根本 寿一）です。
だしパックと追い鰹で、かつお節の風味を重ねる
ベースは、丁寧に下処理した国産牛もつと、鹿児島の醤油を使った特製スープ。ここに「おかか」ならではのかつお節の風味を合わせています。煮込むときには「だしパック」を加え、食べる直前には「追い鰹」を添えることで、出汁の旨味と豊かな香りを楽しめる仕立てです。
おかかのもつ鍋に欠かせないのが、香り豊かなかつお節と、出汁の旨みを引き立てるかつお節の粉です。家族や友人と囲む食卓向けとしてはもちろん、大切な人への贈り物としての利用も想定されています。
野菜を用意すれば自宅で本格もつ鍋、〆まで楽しめる
国産牛もつ300gと鹿児島の特製醤油スープ、おかかの追い鰹がひとつになったセットで、自分で用意するのはキャベツ半玉・ニラ1束・厚揚げ1パック・ごぼう1/2本だけ。これで本格的なもつ鍋を自宅で味わえます。〆には、旨味が溶け込んだスープでちゃんぽん麺を。さらにご飯と卵を加えて雑炊にすれば、最後まで余すことなく楽しめます。
オリジナルの包装箱入りでギフトにも向いており、短冊のしにも対応。お中元、お歳暮、御祝、内祝、お礼、母の日、父の日など、さまざまな用途に応じています。
『おかかのもつ鍋』商品概要
- 商品名：おかかのもつ鍋
- 販売開始日：2026年11月1日（日）
- 販売価格：4,980円（税込5,378円）
- 内容量：2～3人前
- セット内容：国産牛もつ300g／スープ1,000cc（500cc×2袋）／とうがらし／乾燥にんにく／だしパック20g／追いかつお用かつお節20g／ちゃんぽん麺
- 販売サイト：肉の寺師
- 配送方法：冷凍便
- 送料：無料（沖縄・東北・北海道へのお届けの場合は別途送料がかかります。沖縄：+800円（税別）、東北：+300円（税別）、北海道：+1,100円（税別））
「お出汁を食べる」がテーマの出汁しゃぶ店「おかか」
「出汁しゃぶおばんざい おかか」は、～心ゆくまでお出汁を楽しむ～がコンセプト。店名は「かつお節」を表しており、こだわり抜いて選んだ鹿児島県産の本枯節を、店頭の削り器で0.01ミリの薄さに削り出しています。削りたての香りと、口の中で溶ける極薄の食感が特徴です。
看板メニューは、この削りたてのかつお節を惜しみなく使った、無添加・無化調の「出汁しゃぶ」。鰹、さば、昆布などを「おかか」のためにオリジナルブレンドした出汁に、客の目の前で追い鰹をして仕上げます。注文が入ってから薄めにスライスした肉を季節の野菜とともにこの出汁にくぐらせて味わうスタイルで、化学調味料は一切使用していません。
店舗は「出汁しゃぶおばんざい おかか」新宿、東京、市ヶ谷（東京）、北浜（大阪）、長崎があります。運営会社の株式会社Brand Bank Companyは、GYRO HOLDINGS株式会社の傘下企業。同グループは居酒屋業態を中心に、焼肉、寿司、イタリアンや高級レストラン、ベーカリーなど約100ブランドの飲食店を展開しています。
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